鲫鱼不煎也能没有腥味——红萝卜栗米猪展煲白鲗

  

材料:

   猪展400克、炒扁豆50克、芸苓50克、生姜3片、(炒扁豆用水泡30分钟)
玉米2条(切段)、红萝卜1条(去皮切块)。

鲫鱼300克、(鲫鱼去鱼磷和内脏)。

把鱼肚内的黑膜刮干净，用厨房纸巾抹净水份。

做法:

1、锅内放入清水，加入猪展烧开3分钟息火，取出猪展洗去血污。

2、 汤锅内放清水，加入全部用料(除鲫鱼和红萝卜外)大火煲15分钟

3、 转小火煲30分钟，加入鲫鱼和红萝卜继续煲45分钟。

4 、 调入食盐即可饮用。

有话说:

      我喜欢煲白鲫鱼汤，但白鲫鱼是不用煎的。只要二步教你如何煲出清甜可口，不用煎也可去除腥味的美味汤水。只要买条生猛游水的鲫鱼回家用水养着，煲落汤后再宰杀鲫鱼，把鱼肚内的黑膜和血污清洗干净抹干水份马上放入锅里煲汤。经过去除鱼肚内的脏物和抺干水份，煲好的汤清甜可口，一点腥味也没有。不信你也试试看。记住，一定要生猛游水的，宰好马上就要放入去煲汤。不然，就要煎一下才能去腥味哦！