满口生香的杀饭菜——香辣虾

现在的虾也贵，个头不大，几十块一斤，好在还算新鲜的。还是想吃辣味的，所以做了【香辣虾】，这样做出来的虾，虽然没有白灼的原汁原味，但是增加了不少鲜香，也更开胃下饭，米饭杀手绝对是有滴~~~~

【食材】

鲜虾、葱、姜、香菜、指天椒

【调料】

酱油、料酒、糖、盐

 

 

【做法】

1.准备好所有的食材洗净。

2.鲜虾去泥肠、剪去虾须洗净沥干。葱、香菜切成小段分开葱白与葱叶，指天椒切小段。姜切丝。

3.热锅下油爆香葱白与姜丝。

4.放入沥干好的鲜虾。

5.炒至微微变色蒸入料酒。

6.炒出料酒香味加入辣椒段。

7.加入一小勺量的酱油。

8.调入适量的盐、糖、葱花就能出锅啦。

 

【小提示】

1.在处理虾的时候可以在后背切个口，方便入味。

2.如果想吃干锅一点的味道，可以炒的时间长些，炒到虾皮与虾肉分开的样子。