为了方便食友们参考 就精选借用饭岛老师超详细、超美的步骤图啦
食材如下:
1.将小麦粉和发酵粉混合过筛待用。
2.将鸡蛋打入碗中,用蛋抽顺时针搅打至起泡。加入砂糖,搅打均匀。
3.将黄油隔水融化,放置一旁置凉待用。
4.将牛奶加入蛋液中,搅拌均匀,再加入一勺融化的黄油,搅拌。
5.筛入混合的小麦粉,用橡皮刮刀混合均匀。当用刮刀提起面糊能呈液体状流下为佳,若面糊太干则加点牛奶。
6.舀一大勺面糊入锅中,倾斜锅体或用铲子调整面糊形状呈圆形。
7.调到小火,盖上锅盖闷2-3分钟。揭起锅盖,用铲子稍微铲起面饼,避免粘锅。
8.面饼表面出现小孔时,翻面。20-30秒后起锅。
9.将锅端离,冷却后做下一个。(这个步骤在原方中没有提及哦,是珍妮在制作过程中总结的经验。如果热锅就下面糊,很容易上色,出来的松饼色泽就不好看了,而且也容易糊锅。)
10.装饰:可以打发鲜奶油,或者用现成的枫糖浆、蜂蜜、果酱、巧克力酱都是不错的选择。珍妮选择将纯黑巧克力隔水融化,出来的巧克力酱装入裱花笔,随意挤在松饼上即可。(关于为什么选择黑巧克力:只有纯巧才能融化成液状,那些牛奶巧克力或者添加其他成分,或代可可脂是根本融不了的哦,其实这也是检测巧克力是否为纯正巧克力而非代可可脂的方法。)
作为营养早餐,鲜果搭配和奶制品是必不可少的 补充了维C和蛋白质
联系客服