人气馋嘴小零食——锅巴土豆

食材：

土豆1个（一人量）、青辣椒半个

调料：

盐1茶匙、花椒粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、六婆辣椒面半袋儿、葱花适量

做法：

1、土豆洗净，不需要去皮，放入锅里，加水，水量没过土豆，中火煮至整个土豆绵软；

2、青辣椒洗净去籽切小丁，葱切末，煮好的土豆，去皮，切成小块儿；

3、另起锅，倒入油，烧至7成热，加入切好的土豆，再加葱花，青椒碎中火，煎至一边略带焦黄，翻另一边继续煎至略带焦黄；

4、两边略带焦黄即可出锅，最后撒盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒面拌匀即可。

便利贴：

1、我做的是一人的量，用了一个土豆，大家可以一次性多做些，煮土豆很费时间；

2、用筷子在土豆中间穿孔，能很快一次性穿过，说明已熟；

3、煎土豆时，不能翻动，一定要煎至两面焦黄，这样外酥里糯的味道才好吃。