牛腩和番茄也是很搭配的一个组合，成品牛腩香滑劲道，加上番茄烩制后有些酸甜味，非常的开胃下饭。
所用主食材：
牛腩500克，番茄2个。
所用辅料：
油两汤匙，盐一茶匙，姜一小块，细香葱一把，蒜5瓣，八角1个，桂皮1小块，草果1个，生抽一茶匙，白糖一茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，芝麻油一茶匙，料酒一茶匙，陈皮两小块。
制作方法：
1.准备好所用主食材。
2.准备好姜葱蒜及少许香料。
3.把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟。
4.电压力锅坐入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入。
5.加入香料及姜葱蒜压10分钟。
6.压好的牛腩切大块备用。
7.番茄去皮切大块，蒜切粒。
8.热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味。
9.把番茄下锅翻炒。10.加入牛腩翻炒。11.调入适量盐，糖，胡椒粉，生抽，芝麻油。12.加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可。如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟，我们是喜欢稍微有点嚼劲的。
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