这是一道风靡街头的人气小吃，每每在小吃街看到铁板豆腐摊前总围着好多人，只为等待那香味四溢充满诱惑小吃，的确诱惑无限不用到摊位前就能远远闻到浓郁的香味，有时候闻香而来的我真想来一份过过瘾，倒不是嘴尝呵呵只是很好奇而已。。。。。。为什么一块豆腐有那么大的吸引力呢 在看着小摊老板熟练的操作着，一会儿收钱一会又耍用收钱的手去抓把葱什么的，让偶望而却步汗 ，还是老老实实站在旁边看着呵呵，偷师学艺回家自己做，吼吼吼。。。
下面分享一下偶出品的铁板豆腐制作过程吧。另外八卦一下偶家宝贝可是瞬间光盘的哦。。。哈哈。。。
原料：绢豆一块
配料：食用油、盐，清水、孜然粉、辣椒面、椒盐、生抽、葱、香菜
制作过程：
A、取一大的容器注入适量清水并加入适量盐；
B、將豆腐去包装轻轻放进A中浸泡二十分钟的样子；
（我是在浸泡的过程中在水里將豆腐划成了一小块状，这样可能入味快一些）
C、铁板处理干净擦干上面的水份放到灶具上再注入适量油开小火；
D、将浸泡好的豆腐一块块依次摆放铁板上转中大火煎制；
E、大约三五分钟后转小火，再將椒盐、孜然、辣椒面、葱、香菜依次散在豆腐上；
F、再转大火迅速在豆腐的周边淋上少量生抽即可；
