准备:
紫茄子-----1根
猪肉-----150克
大葱、洋葱、姜末各1汤匙
玉米-----2汤匙
胡萝卜-----2汤匙
淀粉-----适量
调料汁:
酱油,白糖,耗油,料酒,陈醋
做法:
1.准备好用料。
2.姜茄子改刀切口
3.猪肉剁碎备用。
4.姜猪肉碎夹在茄子里,表面沾上适量的干淀粉。
5.取适量的干淀粉加水调成糊状,裹在茄子上。
6.锅中加入适量的豆油,加入裹入淀粉糊的茄子,炸至金黄。
7.捞出沥油备用。
8.准备葱姜和洋葱末。
9.调料混合成调料汁,同时准备适量的水淀粉。
10.锅中加适量的豆油,爆香葱姜和洋葱末。
11.加入玉米和胡萝卜炒香。
12.下如炸好的茄子,倒入调料汁,翻炒均匀勾芡即可。
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