买了两块西冷牛排,
就在家山寨一回牛排大餐。
腌的很入味的牛排煎的嫩嫩的,
配上黄油煎香的红薯片,
放在漂亮的盘子里一摆,
真有点大餐的感觉,
这家常的做法算大餐么?
但是管他呢,
做的人幸福吃的人开心就好,
谁说大餐就不能家常做呢!
材料:
西冷牛排1块,红薯1个,盐5克,黑胡椒碎2克,黄油20克,干燥欧芹适量,食用油适量
做法:
1、西冷牛排放在盘子中,加入盐、黑胡椒碎、干燥欧芹和食用油,用手均匀地抹在牛排上,腌制2小时左右。
2、红薯去皮,切片,放小锅中煮至软。
3、倒出,沥干水分。
4、锅中放黄油烧热融化。
5、将红薯片和少许干燥欧芹放入翻炒均匀,盛在盘中。
6、平底锅烧至七成热,淋少许食用油,放入腌好的牛排,先大火约1分钟把表面煎硬,再改中小火约1分钟煎至牛排表面血水渗出呈些许焦状,再翻面煎另一面,不要重复翻面煎,那样牛排会老,煎的过程中也不要用锅铲压牛排,牛排会流失水分变干硬。煎好的牛排盛放在黄油红薯片旁边即可。
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