这道菜的关键就是腌制了,腌制足够的时间,让味道充分的融合在一起,
所选用的水果完全可以按照自己的口味,只需要注意不要选用太多汁的就好。
我这里用了苹果,李子,橙子,还可以用菠萝,杨桃这些热带水果也完全可以的。
我总是要啰嗦一句话,适合自己的才是最好的。
做法如下:
1.肋排洗净沥干水分,放入烤盘中。
2.大葱切片,橙子切一半,橙肉切碎,橙皮切丝(不要一点白膜)放入排骨中。
3.所有酱料混合均匀,倒入排骨中,翻拌均匀,腌制最少6小时,腌制期间隔2小时拿出来翻动,让排骨入味。
4.苹果,李子,洗净去核后切成大块,剩下的四分之一橙子取肉,橙皮依然去白膜切丝,间隔着放入烤盘中,表面再撒一些百里香,新鲜的更好。
5.放入预热220度的烤箱烘烤30分钟,以汤汁收浓,排骨金黄,表面油润为好。
1.排骨最好选精肋排,腌制时间要够长,能过夜最好。
2.烤盘如果不是不粘烤盘,需要垫锡纸。
3.水果摆放在排骨的缝隙处,烤制的时间根据材料多少,自家烤箱温度灵活变化。
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