老少皆宜的健康菜——盐水鸡

盐水鸡的做法很简单，但是口感非常的鲜嫩。保持了鸡的原有的鲜美。其皮糯肉嫩鲜美爽口是一道老少皆宜的健康菜。我个人喜欢蘸小料吃，其实不蘸小料也够香够味。

蘸汁小料；

葱碎，蒜碎，生抽 ，米醋 ，糖，红油

我的口味比较重，喜欢蘸小料吃，蘸汁小料可以根据自己的口味来制作。

主料；

三黄鸡  1只

辅料；

葱姜 花椒 盐

做法；

1将鸡洗净去膛用清水泡出去血水后沥干水分。
2去掉鸡尾的肥油，以及鸡爪和鸡头。

3鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。

4 用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。

5 打开食品袋，入蒸锅，蒸制 45分钟。
6 晾凉后斩块即可。也可以根据自己的口味调制小料蘸食。

叨唠；

把花椒和葱姜放入鸡肚子里可以去腥提味，还可以使鸡皮洁白不染色。