说起煎饼,人们自然会想到大葱,煎饼卷大葱可是咱山东的标志性食品搭配。它是鲁西南地区比较常食用的食品。
煎饼干吃的确很无味,用它和其它菜品搭配来吃,效果就立马不一样了!这不春天来了,万物复苏,市面上的各种蔬菜也多了起来,菠菜、苔菜、荠菜、春葱、头刀韭菜交替出现在菜市场上,丰富人们对时令菜品的选择,也极大地改善了人体对绿色蔬菜的摄取种类。作为吃货的咱也不能闲着,每样蔬菜挨着品尝起。今天先用头刀韭菜和鲜鲜的蛤蜊肉、杏鲍菇、山鸡蛋们炒一个卷饼菜尝尝吧。
食材:头刀韭菜300克,山鸡蛋3枚,蛤蜊400克(煮熟取肉),杏鲍菇150克,小米煎饼适量
调味料:盐适量,香油和花生油适量
制作:
1、先将韭菜头部带泥的部分切掉,清洗干净后切段;
2、杏鲍菇切丝,蛤蜊煮熟取肉;
3、炒锅烧热加入花生油,放入杏鲍菇丝煸炒熟,至干香;
4、将打散的鸡蛋液加入其中,翻炒至熟;
5、即可加入熟蛤蜊肉和韭菜段,加入盐调味,翻炒均匀,淋香油出锅装盘;
6、将炒好的菜品和煎饼卷在一起即可食用。
春天里的头刀韭菜,鲜味十足的蛤蜊,韧性极有口感的杏鲍菇丝,加上香香的山鸡蛋,在小米煎饼的包裹中,又鲜美又有营养,喜欢的您不妨也试试!
联系客服