夏天家常菜——菠萝咕咾鱼

食材：挪威三文鱼200克，菠萝100克，黄瓜1根

腌鱼料：柠檬汁1小匙，白兰地1小匙，盐1/4小匙

炸鱼食材：植物油200ml，蛋黄1颗，玉米淀粉3大匙

炒菜酱料：蕃茄酱3大匙，砂糖1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙

做法：

1、将鱼肉切成2厘米大小的方块，用腌鱼料拌匀，腌制15分钟

2、将菠萝和黄瓜切成小方块

3、将炒菜酱料放入一个碗中，拌匀备用

4、将鱼肉沾上蛋黄液

5、再将鱼肉逐块沾上干玉米淀粉

6、将鱼块放入170度左右的油锅内，中火炸至双面微黄，之后捞起沥干

7、炒锅内加热1小匙油，放入酱料烧至浓稠

8、下入菠萝块和黄瓜块翻炒至断生

9、加入炸好的鱼块，待鱼块均匀裹上酱料后关火，盛盘即可食用