菜肴巧搭配，不仅味道好，而且营养更加全面，今天做的这个什锦牛肉丁也是用了多种食材，富含粗纤维的玉米、富含维生素的胡萝卜和黄瓜、富含钙和大豆蛋白的豆干、富含优质蛋白和多种矿物质的牛肉，一个菜肴，五种食材，色彩丰富，口感丰富，营养全面。
主料：嫩玉米一个、牛肉100克、胡萝卜一段、黄瓜一段、豆干150克
调料：油适量、盐少许、生抽适量、豆瓣酱适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、香油适量、生姜一块、大蒜一瓣
制作步骤：
2、嫩玉米入锅煮熟待用。
3、胡萝卜、黄瓜、豆干切成丁。
4、豆瓣酱剁细，生姜、大蒜切成末。
5、牛肉切成丁，加入少许盐、黑胡椒粉、生抽、适量淀粉抓匀，然后加入适量香油充分抓匀。
6、锅里加入适量油烧到七成热，加入牛肉丁翻炒至熟，出锅待用。
7、锅里留底油，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入姜蒜末炒香。
8、加入胡萝卜丁、黄瓜丁、豆干丁，翻炒至熟。
9、加入炒好的牛肉丁、少许盐和生抽，翻炒均匀。
10、出锅了。
小贴士：
如果有青红椒加一点更好，青红椒含丰富的维生素C，而且颜色更加漂亮。
