素菜吃出肉滋味——干煸杏鲍菇

 

       杏鲍菇，我做的最多的方法就是素炒，它的口感比较厚实，而且不像有些蘑菇一样带着一股特殊的味道，可塑性很强，可荤可素完全凭你的喜好，而我觉得这食材素炒味道就挺棒的

      吃多了直接素炒的，今天就上道干煸的吧，香香辣辣的用来下饭不错

材料：杏鲍菇、姜蒜、辣椒丝 、盐、香葱

做法：

1、杏鲍菇洗净切丝备用，粗细随你的喜好吧

2、锅中不放油，加热后直接下入杏鲍菇丝慢炒

3、将杏鲍菇中的水份慢慢煸干后捞出备用

4、锅中放油，下姜蒜末炒香

5、下入辣椒丝

6、加入杏鲍菇同炒

7、加入盐

8、加入香葱段

9、搅拌均匀即可出锅

注：

1、第一次下锅煸的时候不用放油，慢慢逼出里面的水份

2、如果喜欢吃更干一点儿的话就将杏鲍菇煸炒的时间加长

3、最后也可以洒点儿芝麻在里面，好看又香哈