外酥里嫩的——秘制烤羊排

  

  

  

  

  

  

材料：羊排 白酒适量

碗汁：生抽3勺  蚝油1勺  蜂蜜 1勺 辣椒粉 花椒面迷迭香 罗勒  黑椒碎 白芝麻 豆瓣酱1勺

做法：

1、羊排提前用水清洗赶紧用水浸泡去血水

2、控干水分去适量白酒均匀的给羊排按摩抹匀

3、将羊排里面用利刃划开不要切断

4、将所有调料加入碗中调成碗汁

5、将羊排反面用尖刀在肉表面戳些眼便于入味

6、带一次性手套将碗汁均匀的的涂抹在羊排的两面

7、装入保鲜袋入冰箱冷藏腌制2-3小时

8、烤盘铺锡纸放入腌制好的羊排表面盖锡纸

9、放入预热好180度的烤箱中层 上下火40分钟

10、取出后表面再摸一层剩余的碗汁不盖锡纸裸烤10分翻面继续以上程序烤10分钟即可出炉