鲜美的——葱爆羊肉

 

 
      羊肉滑嫩的口感，加上葱爆香的味，更是让人爱不释口。无论是过年宴请客人还是家人小酌都是不错的选择。这道葱爆羊肉放在过年的餐桌上一定是人人都爱的美味呢

为了让羊肉口感更滑嫩，一定要先用油滑一下；同时还能去膻腥味。

 

 

材料：羊肉200克、大葱200克

 调味料：盐1/2小匙、生抽1大匙、蚝油1小匙、糖1小匙、水淀粉适量

 1．大葱洗净切小段；羊肉洗净切薄片，用生抽、盐、糖、水淀粉抓匀，腌10分钟；

 2．开中火倒底油，放腌好的羊肉翻炒，变色盛出备用；

3．锅内再次倒油，放葱段炒出香味，放蚝油翻炒；

4. 最后放炒好的羊肉爆炒几下即可出锅。

 啰嗦：

1.羊肉用油滑一下可去膻味。

2.加糖、蚝油可去腥，而且有提鲜的作用。