作为一名咖啡痴，Doreen Soh每天起床的第一件事情就是喝咖啡。
“如果早上没喝，那我下午肯定会喝。”现年57岁的Dorren表示，她喝咖啡已经有超过30年的历史。“咖啡不仅味道好，还能提神醒脑。”
或许正是咖啡因的提神效果让无数人为之着迷，但其实咖啡对人体健康的影响远不止这一点。
咖啡，作为一种先烘焙、再冲泡的神奇饮料，能够预防肝脏和多种神经疾病。咖啡富含抗氧化元素，能够帮助人体抵抗多种健康问题。
但咖啡因摄入过多会给人体带来一定的副作用，例如血压升高等。在由Koh Woon Puay在2014年撰写的一篇学术文章中，作者写道，每天坚持喝适量咖啡，能够有效预防肝硬化，降低因肝脏疾病引起的死亡几率。
Koh教授发现，起到这一作用的并非咖啡因本身，而是咖啡中的其他天然物质。
“经过长期的研究，我们发现咖啡因并不具有预防肝脏疾病的功效。”她说道，“其他含咖啡因的饮料，例如茶等，都不具有这种功效。”
来自南杨综合理工学院的化学及生命科学教授Claudine Loong表示，咖啡和茶都富含抗氧化元素。“抗氧化元素能够有效对抗自由基，减少氧化作用对细胞的伤害。”她说道。
同时，若坚持适量饮用，咖啡还能起到保护心脏健康的作用。来自Mount Elizabeth Novena医院的心脏内科医生Ooi Yau Wei表示：“每天坚持喝3杯以下咖啡能有效预防心脏病。”
此外，研究还显示咖啡能有效预防帕金森症和老年痴呆症，降低患二型糖尿病概率。
据国家政府部门统计，新加坡去年的咖啡进口总量达到了31400吨。
但专家同时表示，若咖啡饮用过度，会导致失眠等其他副作用。Ooi就表示，大量摄入咖啡因同样会给心脏带来过多负担。
过量摄入咖啡因还有可能导致骨质疏松，尤其是对女性来讲风险更高。
无论是咖啡还是茶，喝的太多都有可能导致心律不齐或血压升高。
此外，在咖啡或茶里加入过多的糖或奶油也会给人体带来负面影响。
咖啡因小常识
茶和咖啡都含有咖啡因，但哪种饮料的咖啡因含量更高呢？除了提神以外，咖啡因还会对人体带来哪些影响呢？
专家学者认为，虽然具体含量要视冲泡方法而定，咖啡的咖啡因含量总体要比茶高。
咖啡和茶的起源虽尚不能确定，但至少人们饮用这两种饮料已有上千年的历史，说明茶和咖啡是完全安全的。
咖啡因作为一种天然兴奋剂，存在于这两种饮料当中。
来自南杨综合理工学院的HengKiang Soon教授表示，一杯咖啡的咖啡因含量大概在95-165毫克之间，速溶咖啡因的含量更低一些，大约在63毫克左右。
一杯等量的茶的咖啡因含量比咖啡低3.5倍。
在进入人体之后，咖啡因能够缩短反应时间，提高警觉度，同时还能缓解头疼，预防帕金森症等疾病。同时，咖啡还能促进消化，利尿，缓解便秘。
过量摄入咖啡因可能会给人体带来一系列副作用，例如失眠、焦虑、易怒、胃疼、肌肉痉挛等。
关于茶
茶具有超强的解解毒效果。根据中药学理论，茶能够解72种毒。那么，在现代医学领域当中，茶都有哪些健康功效呢？
近些年的科学研究显示，茶的健康功效众多，其中包括预防痴呆症、预防多种癌症和心脑血管疾病等等。
其原因在于，茶中含有多种天然成分，对人体非常有益。
今年早些时候，新加坡国立大学发现，茶对人脑非常有益，长期饮茶能够有效预防痴呆症。
研究负责人Feng Lei教授表示：“喝茶能够减缓因年龄增大导致的认知力衰退，还能缓解压力，改善心理健康。”
此外，茶对心脏同样非常有益。科学家发现，红茶能够有效降低人体患心脏病几率。
绿茶则能够调节人体胆固醇含量，在降低有害胆固醇水平的同时，提高有益胆固醇水平。
由于茶富含抗氧化元素，因此科学家认为喝茶能够有效预防癌症。
南杨综合理工学院的William Chen博士表示：“简单来讲，茶中的抗氧化元素含量比咖啡更高，因此在抗氧化方面，茶的健康功效要比咖啡更强。”
此外，科学家还发现茶中的抗氧化元素能够有效缓解因服用抗癌药物造成的副作用。
但专家同时表示，茶会影响人体吸收铁元素的能力，因此最好在用餐前后1小时喝茶。
虽然香草茶和鲜花茶并非传统意义上的茶，但同样具有消炎、缓解焦虑的功效。
最后让我们来总结一下咖啡和茶的优点和缺点
咖啡
优点：
1、 保护肝脏，预防神经疾病
2、富含抗氧化元素，有益健康
3、 保护心脏健康，预防帕金森和老年痴呆症
缺点：
1、喝太多咖啡会导致失眠和骨质疏松
2、咖啡因摄入过多会提高血压，导致心律不齐
茶
优点
1、预防痴呆症和心脑血管疾病
2、减缓因年龄增大导致的认知力衰退，保护心理健康
3、保护心脏健康，改善胆固醇含量
4、保护牙齿健康，减肥
5、 富含抗氧化元素，预防癌症
缺点
1、影响铁元素吸收
文章来源
作者：Linette Lai
英文原文地址：
http://www.straitstimes.com/singapore/coffee-vs-tea
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