“鸡蛋”是家家户户必备的食材。鸡蛋作为早餐的营养早餐，有很多种做法。“蒸鸡蛋”、“煮鸡蛋”和“茶蛋”是早餐的必备品。
中国肝病专家李兰娟院士曾指出，早餐是养肝的黄金时期，可见早餐对人体的重要性。
如果早上没有时间做早餐，建议你喝一碗开水冲鸡蛋，坚持一段时间，身体可能会得到不同的变化。
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每个人都喜欢吃的鸡蛋有什么营养价值？
鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、钾和其他矿物质元素。它对人体有以下影响：
1.补充营养，促进生长发育，预防骨质疏松，改善营养不良等症状。
2.促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白含量，增强人体代谢免疫功能。
3.促进脑细胞发育，保护神经系统，增强记忆力，健脑益智。
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“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎么样？消化科主任终于说出了答案
1.肝脏越来越健康
肝脏是人体最大的代谢解毒器官。生活中的一些不良行为习惯往往会对肝脏造成过度损害，影响肝功能的运行。
肝功能的运转离不开蛋白质，所以坚持每天早上用一碗开水冲洗鸡蛋，加两滴芝麻油可以更好地促进肝脏的消化吸收。
鸡蛋中所含的卵磷脂和卵黄素都有助于修复肝细胞，增强人体肝功能，减轻肝脏负担和压力。
2.保护大脑发育
如果早上不吃东西，会对大脑造成一定的损害。那么，经常喝开水冲鸡蛋有利于大脑健康，改善记忆力退化。
鸡蛋本身含有大量的营养物质，其中一些可以促进大脑的发育，如卵磷脂，身体摄入适量的这些物质，有助于促进大脑的发育。
3.养护眼睛
鸡蛋富含玉米黄素和叶黄素。玉米黄素具有很强的抗氧化能力。摄入人体后，能有效预防色斑、老年斑和黄褐斑的产生。
同时，蛋汤中的营养物质、优质蛋白质和微量元素能有效保护眼睛，保持视网膜对强紫外线的吸收。
对于经常用眼睛或长时间坐在电脑旁边工作的上班族来说，这是一个非常好的选择。坚持每天用开水冲鸡蛋，可以有效缓解眼睛疲劳。
4.清热止咳
沸水冲洗鸡蛋具有镇静、润肺止咳、降火、消火的作用，对口腔溃疡、牙龈出血、声音嘶哑、喉咙痛、易怒、慢性咽炎、失眠焦虑等疾病有改善和治疗作用。
此外，有些人会在沸水中加入芝麻油或蜂蜜，蜂蜜和芝麻油有一定的清热作用，对咳嗽、喉咙不适等引起的火有很好的调节作用。
5.保护血管健康
随着年龄的增长，许多中老年人的身体素质越来越差，血管壁越来越薄，血液中的脂肪越来越多，所以他们很容易患血栓形成和各种心脑血管疾病。
鸡蛋富含卵磷脂，每天早上喝一碗鸡蛋，可以保护血管健康，减少胆固醇的积累，防止血栓形成。
6.缓解便秘
用开水冲洗鸡蛋容易消化，用开水冲洗鸡蛋可以通宵排便，尤其是加入芝麻油后。
饮食不当导致便秘，在中老年人中很常见，在这种状态下，用开水冲洗鸡蛋可以改善不适症状。
滴几滴芝麻油也有润滑作用，有助于激活肠壁操作，防止食物残留，有很好的缓解便秘的效果。
7.调解消化功能
人的胃有很强的代谢能力，但在某些情况下，胃肠组织也会受到损害，比如一日三餐不规律，每次吃都要看心情。
如果你有自己喜欢的食物，你应该尽量多吃。如果你遇到自己不喜欢的食物，你应该吃一点。这些都会对胃肠道造成慢性损害，尤其是早上空着肚子上班，尤其是伤胃。
如果在鸡蛋中加入几滴芝麻油，不仅能补充营养，还能润滑和保护胃肠粘膜。
8.预防癌症
虽然医疗技术不断完善，可以稳定治疗小病小灾，但由于体内上皮组织坏死引起的权威性肿瘤癌症尚未完全根治。
癌症患者的死亡偏差率很大。要想更好地照顾自己的健康，首先要防止疾病的诱发，及时补充体内缺乏的营养和优质蛋白质，从而提高身体的免疫抵抗力。
根据食品成分提取试验，鸡蛋中含有的硒有助于激活免疫球蛋白的合成，降低自身防癌的风险。
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虽然用开水冲鸡蛋很好，但要注意这三点
1.冲泡后不要急着喝
鸡蛋不是搅拌几次就能成熟的，最好用盖子盖住嘴，然后炖一会儿，这样鸡蛋就更容易成熟。
而且冲泡后喝起来还是很热的，喝下去对身体不好，容易让胃不舒服。
2.使用刚刚煮好的热水
鸡蛋中含有大肠杆菌和沙门氏菌，这是常见的食源性病原体，误食会导致食物中毒。
因此，用开水冲洗鸡蛋时，一定要用刚煮好的热水，这样可以杀死鸡蛋中的细菌和病毒，食用后会有安全保障。
3.一定要选择新鲜鸡蛋
用开水冲洗鸡蛋时，一定要选择新鲜鸡蛋。你不能用壳破的鸡蛋。如果你有这种破蛋，你可能会被中间污染，吃了之后会损害你的健康。
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阅读延伸：喝开水冲鸡蛋能减肥吗？
一般来说，喝开水冲洗蛋花有一定的减肥效果，因为开水冲洗蛋花的热量相对较低，所以通常不会导致减肥的人热量超标。
但建议减肥的人不要长时间只吃开水冲蛋花，否则可能会导致营养不良，从而影响身体健康。
在减肥的过程中，减肥的人也要适当补充一些蛋白质和维生素，以保证营养均衡。
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