这样做才能炸出正宗的jiu鬼花生
备料:花生130g,干辣椒10克,花椒2克,白糖2克,食盐2克
1.准备花生,用温水浸泡半小时
2.去掉外衣,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻1小时
3.将干辣椒和花椒粒洗净,辣椒切丝
4.锅里放油,放辣椒丝和花椒。中火加热,炸出香味
5.捞出,放在一旁待会还要用
6.等油温降下来后,将花生米倒入锅中(不用解冻,直接放入锅中)
7.中小火炸制
8.花生炸制颜色微黄,就可以捞出来
9.将油全部倒出,放入炸过的干辣椒和花椒
10.放入白糖
11.放入食盐,翻炒均匀
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