【木耳炒肉的做法】木耳炒肉怎么做

8.1

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简介

小艾说：“姐，你多吃点儿，补血养颜的。”多贴心啊，俺现在正该补补呢。木耳营养丰富，不但补血养颜，还排毒防癌，不想当黄脸婆的女人一定要多吃：）

 summer的家

用料  

猪里脊肉	100克
木耳	10余朵
葱	1段
生抽	15ml
醋	3ml
水淀粉	少许
料酒	5ml
盐	1.2克
鸡精	2克

木耳炒肉的做法  

1. 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2. 木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用

3. 葱切斜段，姜切末

4. 锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用

5. 锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可

小贴士

1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃；
2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。

木耳炒肉的答疑

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