爸爸妈妈们经常会有这种困扰，明明买的奶粉日期很新，但是冲调起来反而产生了很多的泡沫。同时又会有各种各样的疑虑，为什么奶粉冲的时候会有气泡呢？难道奶粉有什么问题？宝宝喝了后会不会受影响？……今天我们的育婴师要给大家普及一下——其实，奶粉有气泡是一种比较正常的现象。
至于起泡的原因主要有：
1、奶粉时采取新鲜液态奶湿混加工而成，保证了奶粉的新鲜度，因此容易产生泡沫。
2、奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液，冲调奶粉时上下摇晃，或者摇晃的力道过大，都容易造成泡沫产生。当奶粉的品种不同时，其成分也有所不同，形成胶体溶液的粘度和表面张力也不一样，当表面张力与粘度较大时，形成的泡沫多且大，持续时间较长，反之亦然。
3、由于奶粉中的一些营养成分的添加，也会引起泡沫的产生。首当其冲的就是必不可缺的营养成分——蛋白质，奶粉越新鲜，蛋白质活性就越强，就越容易产生泡沫。我们平时在搅鸡蛋的时候，也会看到表面产生许多泡泡，这也是因为富含乳清蛋白的关系。其中还有添加的卵磷脂也容易导致泡沫的产生，卵磷脂本身也是营养物质，具有益智的功能，与水界面发生物理反应就容易产生泡沫。奶粉中含有无机盐类物质和酸根离子，搅拌后也容易产生泡泡，如钠离子、碳酸根离子、硫酸根离子等。
4、奶粉冲调时，如果水的温度太高，盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则，搅拌或摇晃的力度太大、方向不对，以及奶嘴孔过大等多方面的因素影响，也会产生气泡。
前面提到的3条是自然原因，如果不采取非常措施，这个起泡是无可避免的。这里指的“非常措施”是比起泡本身更让人担忧的抑泡剂（或消泡剂）。但是毕竟是种化学物质，虽说现在有食品级别的消泡剂，但这毕竟不是宝宝所需的营养之一，所以现在许多国家对于婴儿奶粉添加消泡剂是明令禁止的。因此，如果没有通过特殊方式处理，产生泡沫是比较正常的现象。
你可能会问，奶粉里不是还有脂肪吗？脂肪不是能抑制发泡吗？奶粉里虽然会有脂肪，但是在生产过程中，脂肪会被均质化，在经过均质化之后的脂肪球已经小于1微米，被周围的蛋白质覆盖后，抑制发泡的功能会大大降低。
不过奶粉中如果含有大量气泡，宝宝喝了以后确实容易导致宝宝吸入太多空气，引起打嗝或吐奶。虽然由于自然原因和奶粉成分的原因，泡泡不可避免地会被产生，但其实这些原因产生的泡泡其实并不多。
如何减少奶粉冲调过程中人为产生的泡泡呢？有几点很重要：
1、合适的水温。请详细看奶粉的冲调说明，上面说多少度就用多少度，别生怕水温不高溶不了奶粉，端着开水就往里面倒。冲调奶粉最佳的水温是在40°到60°之间，水温过低或过高，对溶解度都会有影响的。
2、奶瓶要干净。你可以直接在奶瓶里冲奶粉，关键是要够光洁，别到处都是边边角角，冲调前洗干净。奶瓶奶嘴等奶具每天都需要用开水煮沸进行消毒，对保护宝宝娇嫩的肠胃来说，还有什么比细菌感染更可怕的呢？
3、尽量少用筷子之类的搅拌。一方面这样不够100%干净，比如自身带了灰尘什么的，就非常容易起泡；而且搅拌本身都会引起泡泡。
4、摇晃溶解有讲究。正确的冲奶粉方式是，双手手掌夹紧奶瓶来回滚搓，记得是水平方向，千万别盖紧奶瓶上下猛摇一通。滚搓奶瓶时，力度也别太大，泡泡就会少一点。还有一种方式就是以顺时针或者逆时针的方向轻轻旋转奶瓶，这种方式也是既能够促进奶粉溶解，同时也能减少奶粉起泡。
5、哺喂工具的选择。宝宝的奶瓶开口建议别太大，有条件的话，最好选防胀气奶嘴/奶瓶。
6、奶粉冲好后，可以先放置一会，让奶粉自然产生的泡泡自然消去，再给宝宝使用。
另外，宝宝喝完奶粉之后，尽量不要马上放宝宝躺下，应该竖直抱着宝宝趴在大人的肩膀上，我们的手掌呈空心掌的状态由下往上轻拍宝宝的背部，让宝宝把嗝打出，排出胃里面的空气之后再放宝宝躺下。
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