【一道茶网 茶学院】凤凰单丛相信大家都喝过，但是你们了解它吗？你知道为什么是凤凰单“丛”而不是凤凰单“枞”吗？你知道凤凰单丛有十种不同的香型吗？你知道这十种香型分别是哪些吗？以前不知道没关系，但是看了这篇文章之后还不知道，那可真是说不过去了。
现在市面上越来越多茶叶店把凤凰单丛写成“凤凰单枞”，有很多茶客也非单枞不要。其实这是大错特错的，凤凰单丛才是正确的写法。这两个字看起来差不多，但是它们完全没有关联。首先这两个字的读音不同，“丛”读cong二声，潮语读“层”；“枞”读cong一声，潮汕话读“聪”。其次这两个字的意思也有所不同，“丛”的意思是生长在一起的草或木，如丛林，草丛等；而“枞”是一种树木的名称，也称作冷杉，两者的意思相去甚远。所以大家不要理所当然的以为“单枞”和“单丛”是一样的，若买茶的时候再说：老板，我要的是单枞不是单丛！这可就真的会贻笑大方。
大家在喝单丛的时候，是不是觉得每次喝的味道都不一样？其实不是单丛变味了，而是它们的香型不同。凤凰单丛不同的香型，大家能说得上多少种呢？又喝过多少种呢？凤凰单丛按照成茶的香型，可以分为十大香型，每种香型都有它独特之处。
黄枝香型单丛，因为有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。
芝兰香型单丛，有着明显的白玉兰花香蜜韵，且花蜜香高锐持久。
桂花香型单丛，茶如其名，有着明显的桂花香蜜韵，成茶的桂花香气清幽且细长。
杏仁香型单丛，带有自然的杏仁香气，韵味独特，非常受潮州人欢迎。
蜜兰香型单丛，有明显的甘薯“蜜味”，且有芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，有“浓蜜幽兰”特韵。
夜来香型单丛，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，韵味独特。
姜花香型单丛，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊留香。
肉桂香型单丛香气尚清高，具有中药材肉桂之香味，淡淡的药香味让人感觉非常舒服。
茉莉香型单丛，这不是用茉莉花熏制的茶叶，但却有着茉莉花的清香，竟是如此神奇。
玉兰香型单丛，其特有的玉兰香气清高持久，清幽馥郁，连续泡上十几泡仍有着淡淡的玉兰花香。
潮汕人的口味非常地挑剔，但是他们对凤凰单丛的热爱简直到了疯狂的地步，可见凤凰单丛是多么地独特。虽然凤凰单丛有着如此多的香型，但是他们都有着共同的特点，就是非常耐泡，而且回甘性强。有空的话，大家不妨泡上一壶潮人痴爱的凤凰单丛，感受一下这些不同花香蜜韵的独特之处。
（文/浮生若茶）
关注一道茶网微信公众号：edaocha（长按可复制），新鲜资讯、茶文化、茶与养生、送茶品茶...为您呈现更多精彩内容。
联系客服
