重庆吃货都要收藏的20家苍蝇馆子，味道巴适得板，一般人根本找不到......
重庆是一座永远不会感到视觉疲劳的城市，是一座轻轨不走寻常路的城市。更是一座美食之都。这里有开了20年的火锅店、烂棚棚里的串串、居民楼里的油茶......这些分布在东南西北的苍蝇馆子，总是满足了山城好吃狗的胃。大阳沟农贸市场上二楼的楼梯间，这家特色肥肠摆了多年。肥肠是整根地卖，老板总会给你推荐大根的，千万要根据自己的实际情况购买，选好后切成小块，再舀原汤加酸菜。肥肠不算很耙很面，喜欢吃耙的，需要自己拿回家再炖一下。临走时，老板还会建议你煮火锅也好吃。众多明星都来打卡的渝味道冰粉冰汤圆，首推白雪。椰奶冰沙+芋圆+红豆+椰片。这里最精华的就是椰子片，口感极其爽脆，香口得不要不要的，整体不会太甜，椰片爽脆加芋圆软糯再加冰沙的冰爽，混搭在一起简直是完美的口感和味道。凉糕也非常不错，碱水味十足，口感软糯。一天只开六个小时，菜也简单。肥肠只有红烧一种，另有豌豆蹄花汤、豆花，及核桃肉、青椒皮蛋等五六种凉菜。红烧肥肠，红堂堂的油浸着肥肠，肠衣里的油脂扒拉了个干净，但吃起来很是劲糯入味，配合特制的佐料和红油，味海里掀起波澜。国林凉糕六七十岁的老板，至今仍坚持纯大米手工做的凉糕，这一做就是十三年。入口有米香包裹嘴巴，轻轻一抿，沁甜便从舌尖滑到心头。红糖柠檬，透着古早的清新甜蜜，凉糕细滑中糅杂着绵糯。秋雨猪脚饭，在国美旁边的巷子开了二三十年，看似毫不起眼，以至于不懂它的人，路过都不会多看一眼。入口即化的猪皮，满是胶原蛋白。肉质松软，肥美多汁，搭配一颗颗饱满的米粒，每一口下肚，都是对下一口的迫不及待。终于打卡这家排队超多人的火锅店，一家装修超级质朴，门头都看不清的店味道还是很赞的。「卤香鸡爪」超级耙，很软，入口即化，老奶奶都能吃「小鸡快跑」是特色菜，喜欢吃鸡的朋友可以点，肉还是很嫩「蟹肉棒」煮的很入味的蟹肉丝丝都看得见「冰糖圆」吃火锅吃的辣，别说外地朋友本地人也不得行，所以有一碗解辣的神品是必备。听说这家火锅传了两代，熬底料的秘方更是传承多年。是不乱耍板眼、味道扛打的老火锅，菜品也有好火锅该有的水准。比我拳头还大的耙牛肉，肥瘦相间，筷子一戳，对穿对过。厚切午餐肉，一片当别家三片。被朋友安利的多次的俊杰火锅，开在不好找的角落，满堂都是少幺爸，足以证明它的食界地位。菜品是肉眼可见的新鲜，鸭肠、毛肚、嫩肉片都很优秀，没有过多摆盘点缀，直接朴实无华地上桌。强推特色豆干，煮过之后，又泡又入味，嘴里都是浓郁的豆香。街坊邻居光顾了十几年的秀孃串串香，是那种吃完了，还要买两包火锅底料回去的喜欢。环境和菜品没有花里胡哨的板眼，来吃的本地人居多，锅底是越煮越有味，招牌麻辣牛肉也永远处于补货状态，一上货就秒空，价格也不贵，人均50就能吃到满足。这家脆皮鸡我吃过无数次了，真的久久不吃就会想念。不是因为明星打卡过去吃，而是因为脆皮鸡本身就很好吃。上面一层是炸的酥酥的鸡肉、年糕和土豆，下面就是一些素菜。还有他家的咸菜是出乎预料的好吃，下饭。距离上次吃罗老五，已经过去半年，但白砍鸡的佐料，我现在想起都还流口水。爆炒螺蛳是拿手菜，刚端上来时，要忍得住香味的诱惑，着急的人总会被烫得甩爪爪。螺丝很大一颗，新鲜又干净，香辣入味，适合下酒。白糖番茄是小时候的味道。在科园四路，眼镜烧烤堪称大哥大。老板秘制的调料是眼镜烧烤的精髓，麻麻辣辣，一口上头，吃了还想吃。脑花算是必点的菜品之一，鲜香麻辣，入口即化。烤鸭肠、烤鲫鱼是回头客的必点招牌。作为19年的老店，海鲜的品质和味道没话说，随便点一道菜，都会给你重重惊喜。芥末鱿鱼，鱿鱼搭配芥末简直太美妙~鱿鱼脆口，鲜香，芥末去腥入味，感觉已经迎面吹来了海风~辣炒蛏子最对重庆人的胃口，鲜味和辣味的融合，下饭下酒，吃起来舒服！招牌是：肥肠+牛肉，干溜豌杂+蛋。大坨大坨的肥肠耙糯入味，分量感人。面条筋道，浸泡在浓郁的肥肠牛肉红油汤汁中，香气四溢。在初春乍寒乍暖的露天坝坝里，吸溜一碗，鼻尖微微冒汗，身心都愉悦起来。市井小店里，没有任何装潢，就凭着味道和分量，收获了大批忠粉。有人惊呼惊艳，也有人说中规中矩——就是一碗米线而已。藤椒和泡椒系列是覃记的招牌。藤椒香气逼人，泡椒偏辣比较像李米线。刀削是他家的特色，厚度适中，很有嚼劲。牛肉面光看汤汁的颜色，就知道是老牛肉面的味道。果然，原汤牛油味醇厚，细面裹上汤汁佐料，真的入味。这家面开了30年，渝中区土著天天吃，环境很差，但是味道很棒。这点的板凳不是来坐的，是用来当桌子的。有时候人多没得位置的时候还要站起吃。20种佐料的小面刚上来就香到我了，整体是加了芝麻酱的，是那种糊辣壳和酱料的混合，也不辣刚刚好。越洋肖氏老米线，虽减淡了些过去的惊艳绝味，但尚算坚挺。在九龙坡住了很多年的人，对肖氏的辣子鸡、酸菜肉丝米线，都有执念。即使搬出了九龙坡，隔三岔五，也会想起这厚重的滋味，再回来嗦两碗米线。鸡肉切得比较碎，非常入味。土豆炖得软糯，沙沙的口感中带着汤汁的鲜美，一口吃下去，无比安逸。加一份面才是最正宗的吃法，宽面有些像重庆的刀削面，非常大一块。裹着大盘鸡的汤汁吃味道非常不错，咸淡适中，还特别鲜美。藏在建设厂坝坎下的棚区，这坨耙牛肉时常吸引各路人马把这里挤得水泄不通。B站百万级UP主盗月社来打卡后，更是让全国网友都馋得流下了口水。大块带筋带皮牛肉耙得绵柔软烂，吸满香辣的红油汤底，吸溜着就滑入喉咙。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
