杏仁是一种营养素密集型的坚果,其中含有大量的营养成分、微量元素和丰富的维生素A、维生素E、亚油酸和清热解毒、祛湿散结、消斑抗皱等成分。对面部痤疮、皮肤粗糙、色素沉着及面部皱纹等具有较好的防治作用,经常食用能有效的延缓皮肤衰老,使皮肤清洁亮丽...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上
主料
干杏仁100克水约700克
辅料
琼脂10克水100克
糖桂花适量
杏仁豆腐的做法步骤
1. 干杏仁100克洗干净,用凉水泡4小时以上。
2. 泡好的杏仁加适量的水(我加了大约700克)用搅拌机打碎,越细越好,形成杏仁汁。
3. 把杏仁汁过滤一下,去掉杏仁渣,倒锅里煮开。
4. 琼脂10克,用冷水泡10分钟,清洗干净,加100克的水,然后隔水加热,并不停搅拌直至琼脂完全融化。
5. 把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。
6. 倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。
小贴士
琼脂放的多些,做出的杏仁豆腐硬且粉,有面面的感觉,琼脂放的少些,则口感滑嫩,入口即化,可以根据自己的口味适量添加。
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