杏仁豆腐88888

杏仁是一种营养素密集型的坚果，其中含有大量的营养成分、微量元素和丰富的维生素A、维生素E、亚油酸和清热解毒、祛湿散结、消斑抗皱等成分。对面部痤疮、皮肤粗糙、色素沉着及面部皱纹等具有较好的防治作用，经常食用能有效的延缓皮肤衰老，使皮肤清洁亮丽...

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

干杏仁100克水约700克

辅料

琼脂10克水100克

糖桂花适量

杏仁豆腐的做法步骤

1. 干杏仁100克洗干净，用凉水泡4小时以上。

2. 泡好的杏仁加适量的水（我加了大约700克）用搅拌机打碎，越细越好，形成杏仁汁。

3. 把杏仁汁过滤一下，去掉杏仁渣，倒锅里煮开。

4. 琼脂10克，用冷水泡10分钟，清洗干净，加100克的水，然后隔水加热，并不停搅拌直至琼脂完全融化。

5. 把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。

6. 倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。

小贴士

琼脂放的多些，做出的杏仁豆腐硬且粉，有面面的感觉，琼脂放的少些，则口感滑嫩，入口即化，可以根据自己的口味适量添加。