为大家介绍一款最省事的、营养又丰富的餐点做法---西红柿鸡蛋面。
这绝对不是简单对付几口的实惠餐点哦。这道餐点,会弥补大家在忙碌后的饥饿感,重点是,做起来超简单。
主料:面条(生)300克(量可根据实际情况而定),鸡蛋3个,西红柿2个。
辅料:食用油50克,白糖1茶匙,番茄酱2茶匙,食盐1茶匙,葱1根。
1、西红柿去皮切小块。
2、准备好适量的面条。
3、鸡蛋加一点盐,打散。
4、锅里先热油,把鸡蛋炒熟,盛起备用。
5、留底油,倒入西红柿,小火翻炒。
6、倒入鸡蛋,小火炒至出西红柿汁。
7、然后加入番茄酱。
8、加盐和白糖调味,炒匀即可。
9、锅中水烧开,放入面条煮熟。
10、如果把面条过下凉水,口感会更加劲道爽口一些(此方法因人而异)。
11、把面条调入盘里,然后放上做好的西红柿鸡蛋,拌匀即可食用。
【注意】
1、煮面条时间不易过长,煮熟即可。
2、糖的量,自己把握。
3、鸡蛋里不能加鸡精,味精的,如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。
白糖的烹饪技巧
一、存放很久的白糖,不要生吃。且每次使用过白糖后,一定要封好口。
二、炒菜时,要是不小心把盐放多了,可以加入适量白糖,这样就可解咸。
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