转帖：这才是正确做鸡蛋面的方法

为大家介绍一款最省事的、营养又丰富的餐点做法---西红柿鸡蛋面。

这绝对不是简单对付几口的实惠餐点哦。这道餐点，会弥补大家在忙碌后的饥饿感，重点是，做起来超简单。

主料：面条(生)300克（量可根据实际情况而定），鸡蛋3个，西红柿2个。

辅料：食用油50克，白糖1茶匙，番茄酱2茶匙，食盐1茶匙，葱1根。

1、西红柿去皮切小块。

2、准备好适量的面条。

3、鸡蛋加一点盐，打散。

4、锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用。

5、留底油，倒入西红柿，小火翻炒。

6、倒入鸡蛋，小火炒至出西红柿汁。

7、然后加入番茄酱。

8、加盐和白糖调味，炒匀即可。

9、锅中水烧开，放入面条煮熟。

10、如果把面条过下凉水，口感会更加劲道爽口一些（此方法因人而异）。

11、把面条调入盘里，然后放上做好的西红柿鸡蛋，拌匀即可食用。

【注意】

1、煮面条时间不易过长，煮熟即可。

2、糖的量，自己把握。

3、鸡蛋里不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。

白糖的烹饪技巧

一、存放很久的白糖，不要生吃。且每次使用过白糖后，一定要封好口。

二、炒菜时，要是不小心把盐放多了，可以加入适量白糖，这样就可解咸。