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防脂肪肝记住十字诀

防脂肪肝记住十字诀

健康时报记者 刘永晓 《 健康时报 》( 2011年03月28日   第 01 版)

  新闻背景:中国医师协会日前在全国启动2011全国脂肪肝健康促进项目。数据显示,我国发达城市的脂肪肝患者高达15%左右,跃居男性高发疾病榜首。

  

  “脂肪肝年轻化趋势很明显,不只是80后,门诊上的脂肪肝患者不乏90后,甚至00后脂肪肝问题也都显现出来。” 中华医学会消化分会青年委员沙卫红如此说。

  肥胖者、嗜酒者、喜荤者、年长者、少动者,这五类人群是脂肪肝的高危人群。脂肪肝分为酒精性和非酒精性两种,调查发现,酒精性脂肪肝,虽然存在地域差异,但发病率呈增长趋势,且有年轻化和女性化倾向,在上海、广州的发病率在25%。特别是一些80后患者,饮酒过度是他们患病的主要因素。

  针对脂肪肝,日常的预防非常重要。北京佑安医院肝病科金瑞教授总结了十个字:一二三四五,红绿黄白黑。

  一是一定要戒酒,但不必戒肉;二是说每顿饭保证二两粮;三是指三份高蛋白,比如一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐就是很好的选择;四是饮食“四有”,有粗有细不甜不咸;五是说每天要摄入500克蔬菜和水果。

  在饮食搭配上,可以通过食物颜色搭配护肝饮食。红、绿、黄、白、黑五种颜色的食物便是护肝首选:

  红——西红柿、红酒、红辣椒等所含白藜芦醇化合物可减少肝脏内产生的脂肪;黄——胡萝卜、南瓜、红薯、小米等黄色作物可吸收毒素以及脂肪;绿——绿茶、绿豆、绿色蔬菜,含有抗氧化自由基物质;白——麦粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂作用;黑——黑木耳、黑米、蘑菇,可降低血液黏稠度。

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