盐碱地优良牧草——野大麦

我国盐碱地面积为2.16×109h㎡，其中8.1×108h㎡分布在农田，占耕地面积的7%，主要分布在松嫩平原、黄淮海地区、内蒙古、甘肃、新疆和山西等17个省区。盐碱化土地面积在“三北”地区以每年1.5%的速度蔓延，严重威胁着该地区农牧业生产、人民生活、民族经济的繁荣，造成生态环境恶化和土地荒漠化程度加剧。

20世纪初，科学家们主要对盐碱土的分布、形成过程及发生特性等方面进行了研究，并于20世纪30年代建立了以水利工程、土壤改良为中心的灌溉、水质、防渗以及相应的基础理论研究。

随着科技的进步与发展，人们对盐碱土改良认识的不断提高，生物学改良受到各国科学家的普遍重视，选育栽培耐盐能力强且有利用价值的植物对盐渍土进行改良利用，将土壤含盐量降低到可利用的范围内。野大麦是盐化和碱化草甸草原的建群种，也是小麦族植物中耐盐性最强的物种之一，其耐盐性可与小花碱茅等媲美，在长期适应进化中已形成了一套特殊的适应机制，是适合盐碱地上种植的优良牧草。

野大麦，又名莱麦草、野黑麦、短芒大麦，主要分布在东北西部、华北、西北及四川、青海、新疆、西藏等省区，近几年，各地区对野大麦进行引种驯化用于改良盐渍地效果良好。

一、生物学特性

野大麦适宜生长在半湿润到半干旱的气候区，在森林草原、草甸和草甸草原分布较多，形成野生群落。该草适应性强，耐干旱、耐寒冷，幼苗和成株可忍受-3~4℃的霜害。对土壤要求不严格，适于中度碱性土壤，喜生长在地势低平潮湿的环境，并有较强的耐涝性，在低洼内涝地上可正常生长。野大麦为短命牧草，生长3~4年后即日渐衰退，需松土施肥进行更新复壮。在旱作条件下，年刈割两茬，即7月上中旬割头茬草，干草产量可达4000kg/hm2；9月上旬割二茬草，干草产量2000~3000kg/hm2。如刈割后能浇水施肥，产草量可提高50%以上，种子产量一般为350~400kg/hm2。

二、耐盐性

1、野大麦种子耐盐性研究

研究显示，野大麦种子具有较高的耐盐性，氯化盐对野大麦种子萌发的抑制作用大于硫酸盐；种子萌发期耐盐临界值为-1.34MPa（NaCl）和-1.13MPa（Na2SO4）；高渗透势盐胁迫（≥-0.5MPa）下，胚芽长度递增为正效应，低渗透势盐胁迫（≤-0.7MPa）下，胚芽长度递减为负效应；盐胁迫对胚根的影响呈单一负效应。2.2野大麦耐盐机制的研究以前，人们从野大麦的植物学解剖结构、中性盐（NaCl）和碱性盐（Na2CO3）胁迫下幼苗的生理生化反应等探讨了野大麦的耐盐特性。

近年来，人们多从野大麦在盐胁迫下是如何进行盐适应、耐盐机制是什么等方面进行研究。研究发现野大麦在NaCl≤350mmol·L-1时生长正常；野大麦耐盐性与根拒绝吸收Na+及茎叶维持高K+含量有关；Na+区域化与外排可能是其主要的耐盐适应性反应机制。王雪青等人通过对野大麦和小麦研究，也证明了野大麦可能具有拒绝吸收Na+和维持高K+含量的能力，相同盐胁迫条件下，野大麦地上部和根部Na+含量明显低于小麦，而根中K+含量高于小麦；此外，还发现提高光合效率可能是野大麦实现盐适应的主要措施之一，野大麦的脯氨酸含量增加幅度小于小麦，表明在盐胁迫下野大麦不是通过脯氨酸的积累来达到体内渗透平衡的，而是通过PEPCase活性的增加来提高光合效率以适应盐胁迫的。

2、野大麦改良盐碱土效果

试验证明，在盐碱土上种植野大麦能改变土壤的养分状况。试验前土壤总的养分状况是：速效N为54.6mg/kg，速效P为16.21mg/kg，速效K为58.30mg/kg，pH为9.57，含盐量为0.516％。种植野大麦后，增加了土壤中的氮、磷和钾含量，降低了土壤的含盐量和pH值，速效N为62.52mg/kg，速效P为21.06mg/kg，速效K为72.78mg/kg，pH为8.83，含盐量为0.476％。

三、野大麦饲用价值

1、茎叶比

野大麦叶量丰富，基生叶发达，分蘖枝条多数为营养枝，叶层高度一般为35~40cm。播种当年株丛几乎全部由叶构成，取样6kg，其中茎秆仅有0.6kg，占10%，而叶量达5.4kg，占90%；生活第二年取样1kg，其中茎有0.415kg，占4.15%，叶重0.585kg，占58.5%。与其他禾草相比，野大麦叶量略低于羊草，但高于披碱草、老芒麦、无芒雀麦和蒙古冰草。

2、营养成分（见表1、表2）

粗蛋白和粗纤维是衡量牧草质量优劣的重要指标。野大麦在禾本科牧草中蛋白质含量较高。由表1看出，野大麦在开花期粗蛋白质含量达9.61%，比一般禾本科牧草高1~2个百分点；而粗纤维含量在开花期仅为23.63%，含量较低，比同类禾草低4~5个百分点；粗脂肪为3.18%，无氮浸出物为43.95%，粗灰分为5.90%。营养期粗蛋白和粗脂肪含量均高于开花期，分别达到15.30％、3.43％，但营养期产量低，通常在孕穗至开花期收割利用。枯黄期，营养成分低，较少用作牧草。由表2可知，野大麦必需氨基酸的含量也较丰富，仍以开花期为例，缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸等含量均在0.35%以上，这是畜禽必需氨基酸中重要成分。

3、饲用价值

茎叶比和营养成分是评估牧草饲用价值的重要指数。多叶牧草与较粗糙的牧草相比，干物质产量虽然较低，但是可食部分产量较高。野大麦叶量丰富，草质柔软呈绿色，适口性好，青绿时各种家畜均喜食，特别是牛马。结实后适口性虽有下降，但调制成的干草仍为家畜喜食。野大麦返青早，枯黄较晚，青草利用期长，营养品质好，粗纤维含量低，可食部分较多，产草量虽为中等，但也不失为优等牧草。