蓝天下，水塘旁，青藤缠绕在蒲扇般的绿叶上。
外婆拨开绿叶，把锄头准确地落在青藤根部，顿时，松散的泥土滑落在一旁，露出沾满土屑的“丑土块”，“丑土块”土黄的外衣下隐隐透出些紫红，这便是刚出土的地瓜。
外婆挑出完好无损的地瓜，洗净送入厨房，在铁锅中蒸熟，脱去紫红外衣的地瓜，露出嫩黄的“肌肤”。等地瓜出锅后，外婆拿来一个盆子，加入水和面粉，搅拌和面。面团在外婆手中听话地被揉开又和起，我好奇地伸手碰了碰，却被沾了一手黄“泥”。外婆熟练地切下一小块面团，在手心轻轻搓成球，压扁，用手捏平，放入紫菜、海蛎、瘦肉等，再把手握成水滴状，一包、一封，一颗地瓜丸就完成了。每当外婆在桌前忙碌时，我和弟弟妹妹总是趴在桌边，目不转睛地盯着外婆。在我们崇拜又期待的目光中，黄土满身的“土块”摇身一变，成了嫩黄美味的地瓜丸子。锅内浓汤沸腾，加入青菜、蒜或韭黄、葱花，一锅鲜美的地瓜丸子汤是儿时难以忘怀的宵夜。夜深人静时，一口温热的汤汁下肚，驱散冬日严寒，软糯又具有弹性的丸子抚慰了心灵。
地瓜丸子的烹饪当然不仅限于煮，炸地瓜丸子同样令人垂涎三尺，是我童年最期盼的小吃。每次我总是眼巴巴地看着外婆用相似的面团，做成饺子状，包入白糖和花生糖或干脆什么也不加，滚入油锅中，丸子缓缓翻滚着，在“刺啦刺啦”的响声中逐渐变成金黄色。夏夜乘凉，一家人坐在石阶上，酥脆的丸子入口，外脆里嫩，浓郁的地瓜香夹杂着淡淡甜味，在口腔中弥漫。
外婆年轻的时候，物资匮乏，地瓜是主要的吃食。为防止地瓜腐烂，增加封存时间，先辈们用一双巧手，变着花样儿，把地瓜的价值发挥得淋漓尽致。从前的主食佳肴，如今的小吃点心，可盐可甜，可蒸煮可煎炸，地瓜仍然点缀着人们的生活。
又是一轮春种，远处吹来的风和煦温暖，轻抚绿苗，看它向远方生长。
【作者系福建省福州第八中学初三（11）班学生；指导老师：钱明燕 郑婧】
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