为什么我国每年都会出现不少农产品价格暴涨暴跌现象？为何一直难逃暴涨暴跌的怪圈？直观的原因当然是农民在种植时依据去年的价格状态，如果去年价格好，今 年大家都种，导致供大于求，价格暴跌；今年的低价又会使第二年大量的农民弃种，供应减少，供小于求，导致价格暴涨。农产品就在这种一轮轮的恶性蛛网怪圈中 跌跌涨涨，损失惨重。
其实还有更深层的原因，因为我国近年来除大宗农产品之外，其他的经济作物不但暴涨暴跌现象没有缓解，而且有愈演愈烈、频率愈来愈高的现象，这又是何故？原因有以下几点：
其一是我国目前粮食作物与经济作物价格剪刀差太大。我国政府对粮食作物一直承诺敞开收购，农民卖多少粮食政府都会照单收购，近年来我国粮食价格一直也在微 涨，很少会出价格暴跌现象，为什么农民不选择种粮食而要种植风险很大、又不易贮藏的生姜大蒜与白菜？核心原因当然是利益，是我国目前粮食作物与经济作物价 格差距太大所造成的。小麦、玉米、水稻价格虽然旱涝保收，但属耕地约束型作物，产量难以提高，每亩纯收入能够500元就很不错了。管理的再好，每亩纯收入 也很少能超过1000元。我国农民人均耕地又很少，除了新疆与黑龙江农垦人均耕地多些，其他地区也很难拿到大量的承包地。我国又一直实行低粮价政策，市场 粮价一直在国家订价基础上小幅浮动。而经济作物一般随行就市，通过集约种植不受耕地面积约束，每亩产量很高而且可以一年多茬种植，价格高时种植一亩黄瓜、 生姜，纯收入2-3万亩也不算高，与收植粮食作物相比每亩收入差距40倍甚至上百倍。如此巨大的粮经收入差距，自然会吸引那些有经济头脑的农民冒险赌一 把，即使一年赔一年赚，其收入也远好于单纯种植粮食。如果目前这种粮经收入差距得不到有效的缓解，以后还会吸引更多的农民来种植经济作物，从而导致暴涨暴 跌的频率更大。2008年金融危机后，回乡务农的新生代农民工在种植选择时一般都弃粮搞养殖与种菜，因为他们在城市呆久了，有很强的商品意识。目前这种商 品价格意识的农民愈多，则价格波动的频率会愈大。
其二商业投机者的加入也加剧了波动的频率。除了一般的跟风炒作外，近年来还出现商业性农民，这些农民一般是在城市打工后赚到了钱，当看到某些农产品价格高 而有利可图后，就通过贷款筹钱到农村大规模包地种植某种菜果，近年来我国农产品价格暴涨暴跌中都有这类商业农民的影子。比如海南的商业香蕉农、江苏的商业 西瓜农、内蒙的商业土豆农、山东的商业大蒜农等，他们过去不种或者很少种植这些作物，当看到市场有机会就短期大量加入。这类新型商业农民投机者的加入，会 使市场某种农产品短期内供给急剧增加，加剧了市场的动荡，也让原来一直从事某类农产物的专业农民受损。
其三某些地方政府的不当宣传。近年来一些地方政府一直在打造本地的特色产业，比如建“土豆都”、“姜都”、“蒜都”等，这些行为从专业化分工来看没问题， 但也有些地方政府其实并不了解全国市场的种植行情，只是为了扩大本地某类作物的种植面积，单纯在补贴、灌溉投资上向某一种作物倾斜，人为地诱导了农民大量 种植，结果导致产量暴增，价格暴跌，今年内蒙不少地区的土豆价格暴跌就属这种现象。
解决这种价格暴涨暴跌悲剧需要慢长的路要走，地方政府部门应该多向农民宣传经济作物的风险意识，也应该建立一些政策性保险，免得农民血本无归。更长远地还 是应该建立农民专业合作社与订单农业，让农民按订单数量来生产，避免生产的盲目性。国家层面应该建设全国性的产品有效种植销售信息平台，使农民在种植前能 够了解到全国各地的计划种植面积，避免盲目的播种，当然也应该逐渐缩小粮食作物与经济作物的收入差距。
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