多汁美味的宴客菜：虾仁酿香菇

                                 (2014-02-25 )

美味与美貌的完美结合——虾仁酿香菇。

这道菜食材相当简单，将猪肉、虾仁、香菇混搭在一起，

可以说是，营养丰富，美味可口。

做法也没有任何技术含量，易学易会，简单上锅一蒸，几分钟简简单单轻松搞定。

 

将猪肉和虾仁剁成泥拌好调料均匀混合，填在香菇里整齐摆放，

入蒸锅大火蒸5分钟，水蒸气如同魔法一般，在锅内循环，将食材的味道融合在一起，

鲜而不腻，简单而美味，营养更均衡。

最后利用蒸出来的汤汁调个薄芡汁淋在上面，撒上小葱花，

哇，真是一道卖相绝佳的美味。

    一口咬上去，鲜美的虾仁和着多汁的猪肉馅中透着香菇自身独有味道，

而香菇像小碗一样将美味的汤汁盛在其中，一个字，鲜！

简单的食材，方便的做法，拌一拌，蒸一蒸，美味出锅~

 

原料：香菇6个，虾仁80g，猪肉馅20g

食盐适量，葱姜适量，生抽1勺，料酒一勺

 

1.拿出一小块五花肉剁成肉糜
2.将之前剥好的虾仁洗净抽筋
3.将虾仁剁成虾泥，混合上猪肉糜一起充分搅拌
4.加入少量生姜末，加入一勺生抽，料酒
5.充分搅拌均匀，多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些
6.将香菇洗干净，去蒂，挤干水分，放于盘中
7.将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中
8.入蒸锅蒸大火蒸，水开后蒸5分钟即可出锅
9.另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中
10.加点水淀粉，撒上些葱花，调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上

 

 

小肥分享：

1.香菇要大小一致，香菇蒂可以用来烧其他的菜、汤等

2.蒸的时间不要过长，才会更鲜美多汁

3.肉馅中加点生抽可以让色泽更好看些，盐的量可以减少