保元汤以前是宫里带有神秘色彩的食疗秘方。据说,常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平,没有皱纹,也没有老年斑,让皮肤变得娇嫩,颜色像玉石一样洁净。当年慈禧太后最喜欢喝此汤,怪不得这个老太婆都七老八十了,皮肤还能“细嫩如童子”。
其实这个汤的材料很简单,当初的“王谢堂前燕”,如今也“飞入寻常百姓家”了。
材料:
一条一斤多的活鲫鱼、半斤瘦牛肉、一个大猪蹄、生山楂、红枣就五样东西,很简单吧。
做法:
也很简单。猪蹄、鲫鱼、牛肉都收拾干净,牛肉切碎,山楂红枣去核。把所有材料都扔进砂锅里,加两升水,不用放调味料,盐也不要放,小火煮一天或一夜就可以了。煮好后的汤除去渣滓浮沫,等到冷却后除去表面的油。喝的时候加热,早晚各一碗。
注:图片是我第一次做的时候照的,因为当时家里没有砂锅,只好用了普通的锅。但是做此汤一定要用砂锅做,否则请不要长期喝。
下面开始回答问题:
1、汤中的原料都是起什么作用的?
猪蹄:这个我想女士们都应该知道它的美容做用吧。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质。能使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
除了美容的功效外,猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
鲫鱼:有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
牛肉:能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
红枣:功效同样多多,女士们的美容最爱。总的来说有这几种功效:1.健脾益胃;2.补气养血;3.养血安神;4.缓和药性
山楂:健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。
2、什么人适合喝这种汤?
这种汤的适用范围相当广。比如,想美容的女同胞们,身体虚、处于亚健康状态的白领们,正在成长的少男少女们,还有更需要补身体的俺们的老爸老妈、爷爷奶奶、外公外婆们等等。
其实,老中医推荐这个汤的时候,主要说的是它的保健功能,虽然它的美容功效很强大,但是在更强大的保健功效跟前,只是一个小赠品了。老中医说:一锅保元汤,胜于两千元补药。
3、准妈妈或是月子中的妈妈们可以喝此汤吗?
不仅要喝,还要多喝。准妈妈喝了,小宝宝们会更健康;月子中的妈妈喝了,身体恢复得更快,而且都不用给小宝宝去买加了乱七八糟东西的奶粉。
4、这么多肉肉,喝了会不会发胖或是“三高”?
其实这我也担心过的这个问题。但是仔细想一想,其中有个步骤是把汤上的油都去除了,里面的脂肪含量应该很少了,再加上汤里还有去脂效果很好的山楂,所以应该不会胖的。如果再往深了想,这个汤可以调节身体的免疫力,能让身体更健康,那么,身体健康,肠胃又好,消化又好,那样是不会发胖的。
至于“三高”的问题,推荐这个方子的老中医倒是提过,但是他只说要用砂锅来做,就没问题,而且还能发挥汤的作用。至于原理,呵呵,俺没打听明白,倒想请教一下大家了。
5、这个汤真的那么有效吗?
我只喝了两个多月,还不敢太早下定论,不过我倒是觉得自己的免疫力增强了不少。以前每逢入冬和开春必定感冒,雷打不动。今年冬天虽然也打喷嚏,但是居然没感冒,而且手脚都感觉很温暖,一点也不冰冷。这个汤还是有作用的。
6、汤是什么味道的,好喝吗?
因为没有调味料,所以汤的原料香味很浓。有肉肉的香味,有红枣的甜味,还有山楂淡淡的酸味,但是绝对没有鱼的腥味。我不敢打包票说一定好喝,因为每个人的口味毕竟不同,但是,我真的很爱喝这个汤。
7、煲完汤后,剩下的材料怎么办?
俺怕浪费,猪蹄倒是可以再加工一下。剩下的材料一点味道也没有了,很难吃,不过好在俺家有一个“食品废料清理员”(俺家的小狗狗),它倒是很乐意帮这个忙的。
徐振邦博医堂养生健康论谈
保元汤的主料牛肉一斤,切碎。一定是黄牛肉,因为水牛肉是寒性的。(元亨胰泰|乐压肽|cmd 而黄牛肉化肉为液,可以补人的五藏六腑,大补人的气血,强人的筋骨,滋润人的皮肤,毛壳,以及到着甲。这是李时珍在本草纲目中对黄牛肉的一个评价。对黄牛肉的评价和对黄牛肉的刨制方法是密切相关的。用阴阳五行紫砂锅把它化肉为液,也就是用6-8个小时甚至更长的时间,把它煲化了。里面还有鲫鱼一条,像手巴掌这么大,去掉鳃和内藏,有的皮肤病的、肿瘤的不敢吃,怕鱼有发物的作用。当然这个认识是正确的,但到保元汤这儿呢,要具体情况具体分析。保元汤里的鱼已经去掉了腥臊之味,没有了味腥,自然而然它就不再是发物。相反它与牛肉一阴一阳,形成了一个阴阳平衡,来提升保元汤培固元气的作用。另外这里还有猪蹄一只,三个山楂,十个大红枣。这个大红枣要整个的,保元汤里的枣是不需要炒的。 开胃汤里的枣是要炒焦的,这个大家要区分。冷水下锅,晚上太阳落山的时候接上电源,早晨太阳出来的时候拔掉电源。这一锅汤能出三碗,趁着温热,一天一个人把它喝完。不能加任何的调料。另外保元汤也不能加什么鹿肉,更不能加什么中药。 因为保元汤它必须是干干净净,原滋原味来培固人的元气。
保元汤
【组成】 鲫鱼一条,牛肉一斤切碎(肉馅),猪爪一个(或鸡爪2个),红枣八枚,山楂五枚。
【来源】 博医养生论坛
【主治】 (功效)强身健体,提高免疫力。
【用法】 以上诸物放入紫砂保元锅内,煲八至十小时,汤呈金黄色,不腻,忌放调味料,口服。
无意之间听同事跟我说起这个保元汤,而且还有医院卖锅,然后又说谁都喝了几年了,效果相当棒,而且说了里面的用料,我感觉出锅以后的味道应该还能不错,于是就特意在网上订的 博医堂的紫砂锅,因为听说买这锅还要排队啥的。
没想到沈阳卖这个锅的淘宝店就在文翠路上,很近很近,连邮费都省了,店主人不错,送下了楼,还特意嘱咐怎么用。
现在我们就开始一起做吧~
首先,到了市场买了鲫鱼一条,买的告诉他要一斤多点的,人家直接反映就是,你做汤吧。我楞,是啊。看来我家这边做保元汤的不在少数袄!!!
然后又去买牛肉,我说 瘦的 来一斤,那女的瞅瞅我,做那个什么保元汤吧。
然后又买了一个白白胖胖的猪蹄子,直接让他给切成8块。
出门买了1.5的山楂,大枣家里有。
回家清洗备料准备做汤啦。
8两多的鲫鱼
里面还有鱼籽和鱼泡
注意哟,鱼腮要扣出去,不过一般做鱼的都给弄。
把鱼整条的放在锅里
把盖扣上
要10-12个钟头
所以一般下班以后开始弄的话 6-7点弄就可以了
第二天就能喝了
同事说,这个汤分人喝,有人觉得这汤很臭,但是有人觉得很香。
因为都是肉炖的,要是不能吃猪肉的人,就换成鸡爪子。
不过我感觉还是猪蹄子的胶原蛋白要高很多
女生喝很美美的
汤真是金红色
头一碗出来 没有一点的杂质
很清
上面的油花也不多
但是再倒第二碗的时候就不行了
油很多
所以要是早上开锅就想喝的话
一定要注意了
分二碗盛
肉炖的香气扑鼻
可是 资料上说
这时的肉已经不能吃了,因为精华经过了10个小时的炖煮,已经都在汤里了,这时候的肉扔给猫狗都不吃了。
人就不要去吃了哦
徐振邦轮养生----心经
保元汤的做法我就不多说了,我简单的把保元汤的作用跟新听众新朋友再罗嗦这么两句,保元汤顾名思义是来补充培固人的元气的,什么是元气呐?元气是人与生俱来从父母那得到生命的同时,我们得到的一罐真气,也叫元气,如果人不吃不喝不睡只需七天我们就可以把从父母爹娘那里得到的元气把它完全消耗带尽,那人的生命就完结了,所以古话上说呀人活一口气,跟人一吵架,跟谁一较劲,老这么说人活一口气,这是对中国文化的一个趋近,人活一口气绝对不是告诉你去跟人家吵架,是跟人家比狠,斗气这都是不对的,人活一口气这口气指的是人的元气,有元气你不能活,无元气人小命玩完,那么这个元气它藏在人体的任督二脉,同时滋养着人的五脏六腑,滋养着人的生肢百骸,所以呢在我的博医养生文化当中,叫子母养生,子,五脏六腑为子,五脏六腑皆兄弟,母,任督二脉为母,藏着元气,是五脏六腑的父母爹娘,所以我们常说的先天,什么是先天呀,先天指的就是人的这罐元气,后天指的就是人的脏腑功能,所以元气足五脏六腑全自动,元气空呢,元气空五脏六腑没有元气的儒养这五脏六腑就全都乱了,就不能行使它的脏腑功能,所以现在有很多人在养生防病治病过程当中,它存在这样一个现象,就是长年吃药,甚至找专家寻教授,吃什么祖传秘方,吃什么高科技,搞来搞去钱花了一大把,病却不见好转,于是好多人就埋怨,我遇到了黑心的医生,我碰到了江湖医生,我吃到了假药,实质上这些现象存在不?啊存在,什么假药、什么江湖医生、什么庸医、这些东西实质上少之又少,但是疾病久治不愈的人却多之又多,那这个原因和道理在哪呀?实质上我给大家刚才说到的这些知识就个问题做了解答,你连元气都没了,你五脏六腑就没有行驶正常的功能,所以说你吃的药它不灵了,这也就不足为怪了,换句话来讲,是药三分毒,药以毒攻毒,攻人的邪气来治人的病,实质上它靠什么呢?实质上它靠的是人体内部拆了东墙被西墙,所以药治病不是靠药,是药物作用于人,靠人体内的脏腑协调,元气的分配,所以大家要注意呀为什么我们在治好一种病的同时,我们要承受药物的毒负作用,要对身体造成一种伤害呢?这就是我刚才讲过的叫拆了东墙补西墙,西墙补上了,东墙有个大洞,那我再拆了南墙再来补这个东墙,东墙又补上了,南墙又有个大洞,你什么时候才能补完呀?你记住我的这句话,用药是补不完的,甚至你的墙都拆完了,你拿什么补呀?没砖了,所以补窟窿一定是元气,所以人有元气不用吃药,五脏六腑全自动,人无元气,吃再多的药只能有更多的大窟窿,所以呀中国有句话叫无药可医呀,说你这人无可救药,什么意思呀?药治不了你的病,那什么能治你的病呀?就得靠你自己,对无药可医之人,就不要靠别人了,靠自己,靠培固自己的元气,靠练好自己的内功,这是关键,所以喝保元汤培固元气,元气足,五脏六腑全自动,原来吃药打胰导素降不下来的血糖,元气足,血糖就自动,恢复正常,原来吃五种,甚至六种降压药,降不下来的血压元气足,吃一种药血压正常,甚至再吃低了,你就得把药停掉,所以这就是元气的好处,但是呢大家要注意,凡事有一利必有一弊,你比如这个保元汤还有那么多的好处,它有没有弊端呀,哎 有,就是自古保元就一方,几千年的保元汤的传承它就一个方子,一斤牛肉,一只猪蹄,一条手巴掌大的小鲫鱼,去掉内脏和腮,保留着鳞,冷水下锅,三个山楂十个枣,用什么锅?铁锅是不行的,泥锅也不中,一定要用纯正的阴阳五行紫砂锅,也就是咱们博医文化纯天然阴阳五行紫砂锅。多长时间?记住白天煲不行,晚上太阳落山,经过一夜,天阳出生,天亮了,拔了电,这锅汤做好了,喝温热的保元汤,不能喝凉的,你说我喝剩了再热那都倒掉,没有用了,还有一个好处,保元汤补元气不说 它还能预防富贵病,什么糖尿病、脂肪肝,高脂血症,高尿酸血症,痛风,血尿酸高,不但如此,你象那恶性肿瘤,手术、吃不了饭,喝不了水,你靠打针你能活几天呀?不少人把这保元汤叫保命汤,这是关于保元汤的这些知识,所以希望拿到保元汤之后,你要做正宗的保元汤,按照正宗的中西医相结合的博医养生方法来喝这保元汤你才能起作用,另外呀现在在北京,在南京,在长春、在吉林、在沈阳,在云南的昆明,在全国各地,都有养生堂,都有我的学生和助手来交给大家中西医相结合的博医疗法,但是大家一定要知道,博医养生文化,博医养生疗法的传承是以四疗养生做为基础,也就是心疗为主,食疗、体疗为辅助,有主有次,药疗呢做为必要的补充,所以我的原则就是能不用药就不用药,另外呢这已经进入了深秋时节,我推荐大家的虫草黄金酒,好多朋友夏天舍不得喝呀,有的人问我什么季节最好呀?冬虫夏草,冬天养的是肾精,夏天润的是我们的肺阴,所以秋冬两个季节是虫草黄金酒虫草养生的黄金季节,每天晚上吃晚餐的时候,来上那么一小盅,什么失眠的、夜尿频多的,哮喘慢支肺气肿的,老爷子夜尿频,前列腺还肥大了,还惦惦手术,手什么术呀!它不是前列腺的错,它是肾的阳气不足了,脑萎缩的,贫血的、低血压的、虫草黄金酒它的这个养生文化和知识,在日后的节目当中,我还会给大家继续的讲解的强调,另外呀咱们给大家说到了博医养生文化当中的十二正经养生,这已经说到了午时心经当令,心脏呀在五行当中是属火的,在五脏六腑当中是五脏六腑十二关,它被称之为君主之官,什么叫君主之官呀,说家有千口,主师一人,心脏主人一身之血脉,人的筋、骨、皮、肉、人五脏六腑其它的十一个脏腑,包括心脏它自己,加上四肢百骸,七精八脉十二条正经,所有的人的生命物质,它都离不开气血的儒养,而这一切的一切都由心脏所主,所以这个君主之官决人一身之生死,生死与德,生杀大权,所以它的君主之官决对不是图有虚名的,但是心是君主之官,心脏和人的睡眠,心脏和人的动脉硬化,和人的静脉曲张,心脏和官心病,心肌养生和冠心病它们之间又有着怎么样的密切联系?所以心经的养生是个大话题,子午常见怎么睡?心包经怎么按?心脏不好的十条表现,心脏病如何早知道,这是我们在手少阴心经养生午时养生当中要给大家做详细讲解和分析的,也希望大家伙注意收听和学习,注意把它运用于我们实际的生活当中去.
“保元汤”怎么做呢?大家一定要记住:
1 黄牛肉一斤,切成小块,用温凉水洗干净;
2 猪脚爪一个(大的半个),洗干净;
3 巴掌大的鲫鱼一条,去鳞去腮去内脏,洗干净;
4 大枣十个,干山楂三个。
以上的原料全都放到紫砂锅里(这个紫砂锅是电紫砂锅,3.5升),用冷水把锅加满水,煲8-10小时(加热放在自动档)就成功了。这锅汤就是复方氨基酸,什么营养都有了。一般七天喝一锅。
注意:这个汤里不能放盐,葱,葁。另外,一定要晚上煲,第二天,一天喝完。可以老两口一起喝。汤里的肉一般不吃,因为已经没有味道了。
附:
晨起醒脑三式(早晨起床前或者中午睡午觉起床前):干梳头100下,干洗脸100下,干搓脖子100下。干梳头100下以指带梳,开脑窍活脑肉,头皮不紧,头皮不麻;干洗脸,搓五官,通人的七窍,七窍连五藏;干搓脖子,用手掌,就是咱们洗澡洗脖子用力搓,用小鱼际来摩擦脖梗子的风池和风府,这个是开颈椎。
泡脚20分钟,要泡到额头后背见汗;撞大树要撞九九八十一下,要撞到后背发热;推任脉要蜷起来腿,推得肚子咕咕叫,推得打了屁,推得腿和脚心见汗;还有一个旋腑,不是围着肚脐眼乱转圈,是左青龙右白虎的转向,左升右降,是顺着气机推。
经络是人体气血的通道,内连五藏六腑,外络四肢百骸,沟通上下,连通内外,调百病,不可不通。
骨髓纤维化容易导致脾宫亢进,脾大容易贫血,血小板减少。
大便的粗细有肺的魄力决定,成不成形由脾和肾的阳气决定,软硬有胆火决定。
有的人下眼胞肿,是脾虚所致;还有的人嘴里老是流哈拉子,也是脾虚所致;还有的人嘴里老发甜味,还是脾虚所致;再有就是四肢胳膊腿不干活也乏困无力,是脾不主肉。
我们吃肉是有数的,多少?总饮食量的六分之一,人的总饮食50%是五谷杂粮,另外一半分三份,禽蛋、水果、蔬菜各占另一半的三分之一。
保元汤渣子吃的时候,不能加盐,加点酱油,加点蒜泥,加点麻油,喜欢味道好的,再加点麻椒。
肝不会疼的,疼的是胆,如果肝要是疼了,就是天底下最大的病了。脾藏也不会疼的,疼的挺多是胃或者是胰腺。
一蛋三仁,每天早晨一个煮鸡蛋,三仁就是每天两个核桃仁,二十个粒生南瓜籽,第三个就是黄瓜籽一公斤带上100克的钙片,把黄瓜籽炒黄了带上钙片在药铺,让他用小电磨给你打成粉,回到家装到铁盒或纸盒当中,别受潮了,每天早晨喝粥的时候来一小勺,倒粥里来吃,强健骨骼,健脑养髓,以仁补仁。