清粥上的米糊平民的人參湯
台北醫學大學生藥學科教授楊玲玲教學、研究工作滿檔,照樣精神飽滿,很少感冒。
出身於中醫世家的楊玲玲,由於家學淵源,比別人對傳統中草藥多一分情感,畢生致力推動藥膳生活化,更是身體力行。遇到有人問她「該怎麼保養身體?」
就像米漿是楊玲玲推薦的養生良方。她說,米漿就是清粥上面一層液態的米糊。
因此,楊玲玲建議,現代人因工作壓力大,容易有大腸激躁症,不妨偶爾喝一些米漿,這種米漿可以是一般煮粥上面的一層米糊,也可先以白米泡水後用果汁機磨碎,再用文火熬煮,對恢復體力頗有幫助。
楊玲玲說,她的小孫子如果拉肚子,也是如法炮製。
楊玲玲提倡的「平民養生法」,就是她喝了數十年的黃耆枸杞茶或黃耆紅棗茶。
有些人害怕中藥的味道,楊玲玲表示,由於黃耆、枸杞或紅棗的性味甘平,不論是製成茶飲或入菜,既可單用,也可混合,都非常方便,黃耆與枸杞原則上是1:1。她本身閒來無事就熬成一鍋,然後分別盛入保溫杯,取代一般的果汁、飲料;
喝綠茶,是楊玲玲早年留學日本跟老師學的。她說,茶葉其實也屬中藥的一種,尤其近年研究發現,綠茶含有豐富的兒茶素和多酚類,前者具有抗癌、防癌效果,後者則是極佳的抗氧化劑。
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