精心挑选健脑食品
鸡蛋:主要含有人体必需的8种氨基酸和丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等。
核桃:所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,可供给大脑基质的需要;还含有微量元素锌和锰。
香蕉:能帮助大脑制造血清素,能刺激神经系统的发育。
苹果:含有丰富的锌,可增强记忆力,促进思维活跃。
大葱:含有前列腺素A,可起到舒张小血管、促进血液循环的作用,使人头脑更灵活。
对儿童脑发育有害的食品 含铅食品 铅是细胞的“杀手”,当血铅浓度达到15毫克/100毫升时,就会引起儿童发育迟缓和智力减退,而且年龄越小,神经受损越严重。铅中毒表现为动作过多、兴奋、睡眠差、食欲不振、尿频遗尿、脾气急躁、喜怒无常等,甚至听觉和语言表达能力差。含铅食品有爆米花、皮蛋、用缸盛的食品和饮料等。食疗对排除铅毒有明显作用,金针菇、无花果、大蒜、胡萝卜、绿豆、海带、虾皮、牛奶、茶叶、甘草、乌梅等食物可以帮助降低血铅。下面介绍几种排铅的食疗方:
金梅饮 金钱草10克,乌梅10克,甘草10克,无花果15克,煎汤去渣,约300毫升,分3次喝下。
甘草绿豆汤 甘草10克,绿豆50克,煮汤,到绿豆酥烂,不加糖,喝汤吃绿豆。
胡萝卜牛奶饮 胡萝卜50克,煮或蒸熟取出压烂,加入牛奶200毫升调匀吃下。
金菇吓肉 金针菇100克,煮熟去汤;虾皮稍洗,瘦猪肉200克共同剁碎,加调味品包成饺子或包子吃下。
蒜泥海带粥 大米50克,海带15克切碎加水熬粥,再加入大蒜泥和调味品,稍微煮,分几次吃。
含铝食品 世界卫生组织提出人体每天摄入铝的量不应超过1毫克/1000克体重。但是,人们天天吃油条、粉丝、凉粉、油饼等就会造成铝摄入过多,从而影响脑细胞功能,导致记忆力下降,思维迟钝。常用铝制品的家庭应注意了,包括铝锅、铝壶等。