吃了一辈子的土豆，这种吃法绝对没人吃过！

仿 真 糖 醋 排 骨

【材料】

土豆一个、里脊肉350克、盐适量

料酒少许、番茄沙司三大勺

白醋适量、玉米淀粉适量、熟芝麻少许

白糖15克、水适量 

【做法】

1.土豆去皮洗干净，切成和手指一样粗的条状

2.锅中烧水，加入一勺盐，把洗干净的土豆条放入开水中煮三分钟 

3.煮好后捞出控干水份 

4.里脊肉切成薄片，越薄越好，否则卷土豆的时候粘不上 

5.切好的里脊肉片放入碗中，加入少许料酒和少许盐，用手抓拌黏稠状，这样卷的时候就不会散开了

6.把肉片卷在土豆上，每个土豆卷大概三四片左右的肉片，让外观看起来像排骨就可以了

7.碗中放入适量的玉米淀粉，把每个卷好的仿真排骨都拍上淀粉

8.拍好淀粉后放在案板上让淀粉吸收一下肉里的水份，这样炸的时候淀粉就不会掉了

9.锅里放宽油，油七八成热的时候关中火，放入仿真排骨炸制。一面定型后再翻另一面炸制，炸制颜色发黄，表皮酥脆即可 

10.全部炸完后开大火，再把仿真排骨放入油锅里复炸一下，不用时间很长，表皮再次酥脆即可捞出

11.锅里不用留油，用锅上粘的油就可以了，小火倒入番茄沙司。加入砂糖和少许白醋，最后倒入水淀粉(水淀粉就是水和淀粉搅拌均匀) 。开大火把番茄酱煮粘稠，自己尝一下，如果甜度不够再放糖，根据自己口味调节酸甜度。倒入炸好的仿真排骨，翻炒均匀全部裹上番茄酱即可关火

12.最后撒上熟芝麻即可，仿真糖醋排骨表皮酥脆，酸甜可口，非常好吃

菜谱小贴士:

1.土豆煮一下比较好熟，但是也不要煮时间太长，否则卷肉的容易断。

2.肉片一定要切的很薄很薄，否则卷的时候容易掉。
3.腌肉的时候不要放太多盐，这个菜是酸甜的，咸味重就不好吃了。
4.炸肉的时候要中火慢慢炸，否则表皮炸黑了，里面还没有熟。