对于辣条人们都不陌生,尤其是现在的80后90后,辣条在他们的眼里,是小时候最喜爱的零食之一。作为一个90后,小时候妈妈给的零钱,一天5毛钱,都拿来买辣条吃了。不过在妈妈的眼里,辣条不干净、不卫生、不健康,小时候吃辣条经常被妈妈训斥。但是辣条好吃,所以我们也偷偷的买辣条吃,放学回家的路上,吃完一包辣条,拼命的擦嘴巴,就怕被妈妈发现。
现在的小孩子也喜欢吃辣条,现在的辣条贵了,好一点的都要三四块钱一包了。不过作为家长,我们还是不喜欢让孩子吃,毕竟包装食品都含有添加剂。像辣条这样的零食,添加剂特别多,尽量少吃或者不要吃。想吃辣条可以自己做,我家吃辣条从来不用买,买点腐竹自己做,10分钟就搞定,好吃又干净。
辣条一般都是面筋做的,今天小编教大家用腐竹做,腐竹和面筋有点类似,做出来的辣条也是很美味的。下面跟着小编一起来看看辣条的做法吧~
食材:腐竹、辣椒面、花椒面、孜然粉、香油、芝麻、食用油、白糖。
做法:第一步,首先我们把腐竹浸泡水里,把腐竹完全泡发后捞出,沥干多余的水分备用。
第二步,锅中倒入适量食用油,开火加热, 然后放入腐竹慢炸,炸至表面金黄捞出。
第二步,然后将辣椒面、花椒面、孜然粉、芝麻、白糖混合,再倒入热油拌匀,最后倒入腐竹中拌匀,加点香油拌拌匀就可以食用了。
小贴士:
1、腐竹一定要完全浸泡开,最好提前一个晚上浸泡在冷水里,这样腐竹就没有硬芯了。
2、辣椒和花椒的量可以自己掌握,微辣、重辣、变态辣,根据自己的口味调整。
原创 青禾的厨房
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