花菜，到底买紧花还是散花？

菜花是我们平时都喜欢的一道蔬菜，菜花吃起来口感好而且清淡爽口，不管是单独做一个炒菜花还是做干锅菜花，都是很美味的，而且我们吃着菜花还不会觉得很油腻的。所以很多朋友在给家人炒菜做饭的时候，都少不了做一道好吃的菜花给家人吃，这样再做点肉菜也就能成一顿美味了。

但是爱吃菜花的我们是否留意到，我们看到市面上卖的菜花有的是紧花的，有的菜花是散花的，那有的朋友就会有一些疑问，那就是我们买回来的菜花到底应该选择紧花还是散花的呢？其实我们在选择菜花的时候，还是要注意我们选的是什么样的菜花，这样才能有利于我们炒菜的时候更好吃，也就能吃到更美味的菜花了。

紧花菜花和散花菜花的区别

有时候我们看到紧花菜花是比较短一些的而且头部会比较小一些，但是散花菜花的头部是比较大一些的而且菜花的头部也会比较长。而散花菜花的菜花头部比较长，我们也管这样的菜花叫做有机菜花。有的朋友会认为有机菜花比较好一些，因为有机菜花的价格高而且各方面都说比较好，所以我们在印象中有机菜花在各方面都比普通的紧花菜花要好一些。而紧花菜花的花球比较小，但是菜花头部都是紧密的排列在一起的，相比于散花菜花来说，紧花菜花非常不容易掰开。所以无论从外观上还是大家的偏向上，可能选择散花的菜花更多一些的。

但实际上，紧花菜花和散花菜花只是在品种上有一些区别，在营养上并没有什么不同。但是这两种菜花的口感上是不同的，我们在做菜的时候需要根据自己的口味去做一道美味的菜花。而且根据我们想要做出来的口感不同，选用的菜花也需要不同。

如果我们想做比较面一点的菜花炒肉，那就选择紧花菜花。在里面放上一点青椒和小辣椒，用菜花和五花肉翻炒之后加水稍微炖煮一会，一直到收汁之后，做出来的菜花炒肉就会比较面还很入味好吃。

那么我们如果想做干锅菜花的话，一般都做散花菜花，散花菜花和翻炒的带着焦香味道的五花肉一起翻炒，随后我们将菜花翻炒到熟即可做出清脆还特别爽口的干锅菜花了。

总结

这样我们就能知道到底应该选紧花菜花还是散花菜花了，这一点我们在炒菜的时候需要留意下才可以，这样我们才能挑选出适合我们的菜花，那么我们在炒菜的时候才会更好吃一些。

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