这是再次调味干豆的季节。去年，我妈妈在冰箱里干了很多干豆。今天我花一点时间煮红烧的猪肉。干豆更美味。他们用红烧猪肉燃烧并吸收。红烧猪肉汤后，味道更加浓烈。出售到外面的干角豆很贵。它们很干净，并且可以负担得起在自己家里干燥。当豆子便宜出售时，您可以买回去干豆角。干燥的角豆是冷冻的，不会受损。如果想吃就可以取出来，非常方便。每当我不想煮饭时，我都会煮一锅红烧豆和红烧猪肉，既简单又美味。

【菜名】：烤五花肉干豆

[所需成分]：少量干豆，700克五花肉，一个大蒜，两个八角茴香，适量的冰糖，适量的红烧酱油，适量的食用盐，适量的白葡萄酒，适量的植物油。

[生产步骤]：

1.首先清洗干燥的角豆树，然后将其浸入冷水中一会儿以浸泡干燥的角豆树。

2.用水洗五花肉，然后切成相似大小的块。我将其切得更小，以便可以更快地煮熟。

3.将少量油倒入不粘锅中，然后倒入少量冰糖。温度升高后，我们用铁锹将冰糖煎几次，以加快速度。当冰糖融化时，它逐渐变成焦糖。

4.然后，将切好的红烧猪肉块放入锅中，用铁锹将肉块炒熟，然后炸掉脂肪中的油。

5.如果油很多，我们将它倒出一点，否则会太油腻，进食时会更加油腻。倒入一点白酒，闻一下肉的味道。

6.煎几次，将去皮的大蒜放入锅中，然后将两个八角茴香放入锅中，翻炒几次。

7.如果红烧猪肉的颜色不是很好，我们将倒入少许红烧酱油以帮助更好地着色，然后将红烧猪肉的热水倒入锅中，盖上锅盖，然后打开小火，慢慢煮。

8.炖煮后，我们用筷子戳肉，看是否可以戳肉。如果可能，将干豆倒入锅中，加入适量的盐，盖上盖子，然后继续缓慢打开。炖。

9.当汤几乎用完时，我们可以关火，尝尝味道。如果可能，将其放在盘子上。将红烧猪肉和大米煮熟，肉也很丰富。你可以做你想做的。

【提示】：

1.干豆非常油腻。不要少放油，否则不会好吃。

2.干豆应预先放入水中使其变软。不要将软豆倒入锅中煮熟。如果它们太软，它们的味道就会不好，也不会嚼劲。

[撰稿人]：穆海诗小传第

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