准备材料:鸡腿(6-8个)、鸡蛋(2个)、淀粉(50g)、盐(25g)、老抽(10g)、生抽(5g)、耗油(10g)、五香粉(5g)、葱(15g)、姜(15g)、面包糠(适量)
操作步骤
步骤1:将鸡腿洗干净,用牙签扎点孔
步骤2:将鸡蛋打入碗中,放入淀粉搅拌成糊状
步骤3:在鸡腿中加入盐、老抽、生抽、蚝油、五香粉、葱末、姜末,涂抹均匀,放入冰箱腌制3到4个小时
步骤4:将面包糠倒入碗中
步骤5:将腌制好的鸡腿 裹一层鸡蛋淀粉糊,再裹一层面包糠
步骤6:锅中倒入油,油热后,将裹好的鸡腿放入油锅中炸
步骤7:炸至金黄捞出,沥干油分装盘
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