秋燥需要多吃一些润肺的食物,白萝卜是很不错的选择!
炖个清淡美味的白萝卜牛腩,有营养又好吃,多放些汤,连汤都能不剩下,配饭超级赞!
在外边店里吃,至少要100多,学会它自己在家做,超简单,我们一起来看看吧!
鲜牛腩300克,白萝卜1根,姜5片,蒜4瓣,小葱1根,味极鲜1勺,蚝油1勺,盐适量,八角1个、桂皮2块、香叶3片。
步骤:
1、最好买鲜牛腩,味道会更香,如果是冻过的,基本上没有什么香味;
2、把牛腩冲洗干净,分切成小块,冷水入锅,焯下水捞出,焯水可以去除血水和一些嘌呤酸;
3、烧热炒锅,倒入适量食用油烧热,放入姜片,蒜片,八角,桂皮,香叶,炒出香味;
4、放入沥干水分的牛腩,翻炒1分钟左右,放入味极鲜和蚝油,炒1分钟左右;
5、倒入开水,没过牛腩再多一些,转中下火,炖2个小时左右,如果懒得炖这么长时间,就转到电饭锅里,水适当少倒一些;
6、牛腩煮至7分熟时,把切好的白萝卜放进锅里,继续焖,焖到软烂后,收汁即可出锅,撒上小葱花就可以开吃啦!
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!
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