今天和大家分享懒人“猪脚”的做法,猪脚和猪骨一起炖味道更香浓,这样炖出来的猪脚软烂入味,口感香而不腻,入口即化,放凉了之后Q弹有嚼劲,这样做的猪脚满满都是浓香味,一点腥味都没有,做法也是超级简单,没下过厨的小白也能轻松做出来,下面我们一起来看看怎么做吧。
需要的材料有:
猪脚、猪骨、啤酒、卤料包、姜、葱、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、冰糖
制作方法:
1.首先加入温水,把猪骨和猪脚清洗干净,控干水分,然后再冷水下锅,加入姜片、料酒去腥,大火烧开之后把浮沫捞出来,浮沫捞干净再煮3到5分钟,去除腥味,再把猪脚捞出来控干水分。
2. 砂锅里倒入切好的葱段姜片和干辣椒,放入猪脚和猪骨,然后加入一大勺生抽、半勺老抽、一大勺料酒、一勺蚝油、再加入几颗冰糖,两小勺食盐,再加入500毫升啤酒,和一碗清水没过食材就可以了。
3.最后再加入一个卤料包,盖上盖子,大火烧开之后转小火煮一个小时,中途要记得翻动几次哦,这样就可以啦。
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