很久没有做炒着吃的肥肠，很多时候肥肠都被用来搭配软嫩嫩的豆腐，熬出奶白浓郁的汤汁，今天的肥肠很不一般！吃起来特别有咬劲，肥肠内里的油脂被全数被逼出，一口咬下去又香又脆，双重口感的结合，真的让人欲罢不能！
准备材料：
卤肥肠，尖椒，生抽。
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做法：
肥肠是在超市买的，斜切成块，让肠油最大化暴露出来，这样在煸炒过程中，油脂能被全数逼出，吃起来一点都不会油腻，反而是脆脆香香的，特别上瘾！
尖椒洗净，从中间劈开，斜切成宽条即可。
锅烧热后，加入1勺食用油，加入肥肠煸炒。
以食用油为引子，才能煸炒出最多的油脂~
肥肠表面被煸炒的焦焦的时候，控出锅中的油脂，一点都不要。
加入尖椒继续翻炒，直至尖椒变软。
加入1勺左右的生抽，调一下颜色，卤肥肠本身是有底味的！
不知道有没有小可爱像张张一样爱吃油渣的？这道干煸肥肠的吃起来就很像，越嚼越香，不会腻，吃起来特别上瘾！爱吃肥肠的小可爱一定不要错过啊！！！
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