小雪后，鸡蛋汤学会这样做，御寒暖胃营养丰富，现在知道不算晚。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
刚过了小雪节气，天气逐渐就冷了下来，一碗好喝暖胃的鸡蛋汤，能让咱们一整天都不会冷，今天呢，我就分享给大家，特别适合小雪后的鸡蛋汤做法，营养丰富，喝了一整天都不冷，好了，废话不多说，接下来就把这个做法分享给大家。
首先是原材料的准备。
新鲜的鸡蛋三个，老姜一块，小葱三颗，精盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，香油少许。
接下来是制作过程。
1、首先，咱们将新鲜的鸡蛋三个，打在碗中搅散备用，然后将老姜一块，去皮后切成细末备用，大家注意，这道菜里面的老姜，必须切细一点，这样喝起来的味道，更加的御寒暖味，然后再将小葱三棵，洗净后切末，接下来咱们开始上火制作。
2、首先，咱们净锅加入少许底油，先将切好的姜末，和一半的小葱末，放进锅内炒出香味，炒出香味后，将鸡蛋三个倒入锅内，迅速搅散，然后直接倒入开水少许，大家注意，鸡蛋不要炒熟，倒入锅内后，迅速搅散炒至半熟即可，否则喝起来的口感老，接着倒入开水后，咱们开始调味。
3、倒入开水后，加入精盐5克，胡椒粉5克，鸡精5克调味，然后烧开后，再次炖煮二分钟，使鸡蛋姜葱末的味道，彻底融入到汤中，这一步开中小火即可，前期不要开大火，否则容易把鸡蛋煮散，导致成菜的造型不好看。最后起锅时，淋上少许香油即可。
接下来是制作要点。
1、老姜末一定要切得足够细，否则在煸炒的时候，不容易出姜味，喝起来的口感会变差，这一点，咱们大家要牢记。
2、葱姜末炒香后，倒入鸡蛋后，应立即搅散，切记不要把鸡蛋炒老，炒至半熟即可，否则炖出的鸡蛋汤很难喝。
好了，相信大家看完这篇文章，一定学会了这道姜末鸡蛋汤的做法，小雪节气过后，多做这道鸡蛋汤给家人喝，越喝越暖和，而且还御寒暖胃。
好了，感谢朋友们的耐心阅读
