年夜饭餐桌必上这道菜，好看好吃寓意好，做法简单，一家人都爱吃
中国人过年有很多讲究，很多人在外面忙碌了一年，都会选择春节回家跟家人团聚，尤其是年夜饭备受重视，不仅要好吃得好，还要做一些寓意好听的菜系。
年夜饭菜单里鸡鸭鱼肉是少不了的，鱼肉寓意年年有余，鸡肉寓意大吉大利。除了鸡鸭鱼肉这些菜之外，年夜饭还有很多吉祥菜可以端上餐桌，例如海参，鲍鱼，龙虾，帝王蟹………这些名贵海鲜等，都会出现在年夜饭的餐桌上。
今天我给大家分享的这道菜，非常适合登上年夜饭餐桌，好看好吃还有个好寓意，这道菜名叫花开富贵虾寓意吉祥如意。
花开富贵虾这道菜，做法简单，造型美观，口感鲜嫩美味，接下来我们就来看看这道菜的具体制作步骤吧。
年夜饭餐桌必上这道菜，好看好吃寓意好，做法简单，一家人都爱吃！
【花开富贵虾】鲜虾10个，胡椒粉2克，蒜1头，粉丝50克，糖1小勺，盐少许，，蒸鱼豉油2勺，料酒少许，辣椒，葱花。
【花开富贵虾制作步骤】
第一步，先将大虾洗净开背去除虾线，然后再用刀背将每个虾肉来回剁几下敲断虾筋。这样做出来的大虾口感更加鲜嫩好吃。
第二步，准备适量的粉丝，放入碗中倒入开水将粉丝泡软，准备一个盘子，把泡好的粉丝捞出来控干净水分，码到盘子里，然后卷上一坨放中间，帮助支撑虾头。
第三步，把处理好的大虾整齐的摆放在盘子里，虾头要竖着靠在中间那坨粉丝上，接下来我们开始调制蒜蓉酱。
第四步，将大蒜去皮后剁成蒜末，起锅烧油，下入蒜末，把蒜末炸香后放入生抽，蚝油，炒出香味。关火后，滴入两滴香油。
第五步，把炒好的蒜蓉酱均匀的浇在虾身上，剩余的浇到粉丝上。蒸锅内添加适量清水，烧开后把虾放在蒸锅里盖上锅盖，开大火蒸6分钟即可。
第六步，大虾蒸好后从蒸锅中取出来，撒点香葱花点缀一下，一道好看又好吃的花开富贵的虾就做好了。大虾和粉丝吸收了蒜蓉酱的香味吃起来鲜香美味，好吃到停不下来嘴。
