为什么「混合麦片」配料表里，几种原料加起来不到100%？

昨天有网友在微博私信问我为什么「混合麦片」配料表里，几种原料加起来不到100%？

因为这类原料初加工的产品，很难做到像工业产品那样精确地标准化生产。添加量里承诺几种配料不低于某个量，剩余的则由配料里不同的产品按不确定的量组合，所以加起来不到100%。 

比如以这位网友发过来的产品举例：也就是在满足总重一致的情况下，这88%和2.5%的含量是至少的，剩余的重量是燕麦、黑小麦、大麦、黑麦的不同重量组合。