【曼达小馆】情人节的酒心巧克力，身醉心也醉

和家人团圆的春节刚过去，和有情人团聚的情人节就来啦！

情人节有什么安排呀？去哪儿玩吃什么送什么都想好了么？跟你们说，前两天有位男士问我该给老婆送什么礼物好，让我这没收过情人节礼物的人不知道该如何作答啊。俗气的我回答说包包吧，人家说年初送过两个了，我说那直接去买买买当刷卡机吧，人家说希望给老婆惊喜。嗯，对方不想接你的狗粮并向你扔来一盒酒心巧克力！

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酒心巧克力

食 材

⊙外壳：黑巧克力200g

⊙牛奶朗姆酒心：牛奶巧克力50g、朗姆酒25g、牛奶50g、糖15g

⊙白兰地酒心：白巧克力60g、白兰地25g、牛奶40g

⊙威士忌酒心：黑巧克力60g、威士忌25g、水40g、糖15g

准备酒心馅料

牛奶朗姆酒心

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牛奶加热后，倒在小块的牛奶巧克力上

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巧克力融化后搅拌至顺滑

3

加入糖和朗姆酒，继续搅拌均匀

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牛奶朗姆酒心完成，放入冰箱冷藏

白兰地酒心

1

牛奶加热后，倒在小块的白巧克力上

2

巧克力融化后搅拌至顺滑

3

加入白兰地，继续搅拌均匀

4

白兰地酒心完成，放入冰箱冷藏

威士忌酒心

1

黑巧克力上浇上热水

2

巧克力融化后搅拌至顺滑

3

加入糖和威士忌，继续搅拌均匀

4

威士忌酒心完成，放入冰箱冷藏

制作巧克力外壳

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小锅中加水，锅上架一个玻璃碗

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碗加热之后加入一半的黑巧克力，

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碗中巧克力差不多融化一半的时候关火，碗从锅上拿下来

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用余热将碗中的巧克力完全融化成液体

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将另一半巧克力加入融化的巧克力液体中，用余热将巧克力融化，搅拌至顺滑

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巧克力液体倒进模具中，晃动模具让每一面都粘上巧克力

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把多余的巧克力倒回碗中，用刮刀将模具表面多的巧克力刮回碗中

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模具倒