十年前，鲸豚研究人员宣布了白暨豚（Lipotes vexillifer）的“功能性灭绝”，这是被人类逼至绝境的第一种鲸豚。
十年后的今天，另一个鲸豚物种，一种广义上的海豚——加州湾鼠海豚（Phocoena sinus），也因同样的原因即将步上白暨豚的后尘。而这，竟然和隔着一个大洋的我们的餐桌有着千丝万缕的联系。当世界上只剩下最后的数十头加州湾鼠海豚，我们还能留住它多久？
最小的鲸豚，也是最濒危的那一个
4月27日，人们在墨西哥湾发现一只死亡的加州湾鼠海豚，它的身上有明显的割伤和撕裂伤，科学家猜测它很有可能是被非法刺网误捕之后死去的。这已经是2017年内发现的第4个死亡的加州湾鼠海豚。4个个体对于很多物种来说也许是个很小的数字，但对于加州湾鼠海豚来说却十分沉重——早在去年年底，科学家就警告过，全世界的加州湾鼠海豚只剩下30头左右。
1958年——距今不足60年前——几个加州湾鼠海豚的头骨被冲上岸，研究人员才发现这一物种。1997年，研究人员第一次对它们的种群数量进行了比较精确的统计，发现这种鼠海豚竟然一共只有500多头。之后，人类观测到的加州湾鼠海豚数量持续减少。2008年，这个种群的数量下降到两百多头。2014年,下降到 97头。到了2016年5月，IUCN报告称这一物种仅剩不到60头，但死亡率仍居高不下。11月，这一数字再次更新——全世界的加州湾鼠海豚仅剩下30头左右了！（注：这里的30头是IUCN和媒体广泛引用的数字，报告中给出的均值是33头，95%置信区间是8-96头。）到现在时间已过去近半年，按照这一种群衰退速度，如今的加州湾里，还剩几头鼠海豚？
这是全世界最小的鲸类之一，也是现在最濒危的一个。人类和它们相识的60年间，眼睁睁看着其展现出惊人的物种衰退。
如其名所示，这种鼠海豚只居住在墨西哥加州湾的北部，栖息地面积不到4000平方公里。加州湾鼠海豚是世界上最小的鲸豚类之一，成年个体的身长也仅有1.5米左右。加州湾鼠海豚是目前世上现存的7种鼠海豚之一，和大多数鼠海豚一样，它们以鱼和头足类为食，喜欢和三两同伴待在一起。
嘴上涂着哥特风的黑色唇彩，却搭配了一双超萌熊猫眼，加州湾鼠海豚特殊的长相让人过目难忘。别看它们个头小小的，身材却很是壮硕，浑圆粗壮的身材让头显得特别小，加州湾鼠海豚也因此被亲昵地唤作“小牛”（Vaquita，念作[ba?kita]，西班牙语中“小牛”的意思），以及“小头鼠海豚”。
从加州湾到海味行
加州湾鼠海豚惊人的种族衰退，究竟是什么原因造成的？为什么说这和隔着一个大洋的我们的餐桌有着千丝万缕的联系？
在说加州湾鼠海豚受到的威胁之前，还得先把视线从加州湾移回中国大陆南方地区，从中国南方的知名滋补品“花胶”说起，从石首鱼说起。
在中国南方，有不少的海鲜干货铺。随便挑一家进去，便可以看到装在袋子里或挂在墙上的黄色块状物——花胶。花胶是鱼鳔的干制品，通常来源于石首鱼（Sciaenidae）。在民间，花胶和海参、鲍鱼、鱼翅四种海产干货并称“鲍参翅肚”，被认为是营养价值很高的滋补品。市场上宣传的各种催乳、滋阴补血和美容养颜等健康功效，其实并没有什么实际依据。
花胶的价格跟种类和尺寸有关，个头越大的花胶单位价格就越高。国内最名贵的花胶来自于石首鱼科的黄唇鱼（Bahaba taipingensis），也被称为金钱鳘。由黄唇鱼的鱼鳔制成的花胶被称作“金钱胶”，价格堪比黄金。然而，由于长期大量捕捞，黄唇鱼的数量急剧下降，在2006年已被IUCN列为“极危”物种，但在国内依然只是二级保护动物。“物以稀为贵”对黄唇鱼来说是越稀有越珍贵，到了商人眼中则意味着越稀缺就卖的越贵，意味着更高的利润。近几年，黄唇鱼已经很少见，偶有捕获便会被以数百万的天价卖掉。15年底，黄唇鱼的价格已经飙升到6000多元一千克，其中鱼鳔因为是花胶的原材料，更是被炒到一千克300万元以上，高昂的价格没有吓退消费者，相反，黄唇鱼一旦出现在市场上就没有卖不出去的道理。
黄唇鱼没了，“金钱胶”供不应求。逐利的精明商人自然不会放过挣钱的机会，他们开始寻找“金钱胶”的代替品，这时，与黄唇鱼同为石首鱼科大型鱼类的加州湾石首鱼（Totoaba macdonaldi）进入了他们的视线。
其实加州湾石首鱼的鱼鳔此前一直有在中国售卖，但价格和销量一直不高。因为外形与“金钱胶”相似而成为它的替代品之后，价格便一路走高。商人甚至把原来被称作“金山鳔”的加州湾石首鱼鱼鳔改名为“大须金钱胶”，把原来的“金钱胶”称为“小须金钱胶”，以更好的推广这一替代品。
商人获得了成功，在2012年价格顶峰，一只一斤重的加州湾石首鱼鱼鳔干制品可以让商人进账将近100万元。高昂的利润使得贸易商不断增加进口量，加州湾石首鱼的非法捕捞越发严重，这些鱼鳔被藏在其他货物中，穿过美墨边境，走私到中国，进入海味行。
难逃绝户网，石首鱼和鼠海豚的双重灭绝
为了捕捞加州湾石首鱼，人们在加州湾北部布满了非法捕捞的刺网，尽管墨西哥已经明令禁止加州湾石首鱼的捕捞，但在巨大的利益驱动下，一切仍在继续。
作为黄唇鱼替代品的加州湾石首鱼，很快遭遇了与之相同的命运——由于过量捕捞导致种群迅速衰退，1975年，墨西哥已经禁止了对加州湾石首鱼的商业捕捞。1976年，加州湾石首鱼被列入CITES附录I，对其商业国际贸易进行控制。1996年，加州湾石首鱼被IUCN列为“极危”物种。
在人们疯狂捕捞加州湾石首鱼的时候，生活在同一海域的“小牛”加州湾鼠海豚也被牵连了。
加州湾石首鱼体型巨大，有些个体体长可达两米。加州湾鼠海豚与加州石首鱼生活在同一海域，体型相当甚至还要娇小一些。本就数量极少的加州湾鼠海豚被误捕的事件频频发生，成为导致加州湾鼠海豚数量骤降的首要甚至是唯一因素。
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