北京君悦酒店的中餐厅长安壹号，是我在北京最喜欢的餐厅之一。
先别着急撇嘴。烤鸭不好吃，菜单上的坑也非常多。但是，炒鸡、水饺、芝麻糖饼和茉莉花茶牛奶冰淇淋，真的非常，非常好吃！
是的呢，这盘炒鸡……炒鸡好吃。
菜单不长，我吃过很多莫名其妙的菜，但那几道好吃的菜，已经可以背出来了。回到上海，还会想念。
「艾格吃饱了」的每周餐厅评论：
贵餐厅会吃，小饭馆也吃。只要好吃。
不明白长安壹号为什么以烤鸭为招牌。传统的挂炉做法，但鸭皮是那种有咬劲的……油腻，吃起来像猪油渣。鸭肉也腥。总之很一般。
这鸭子皮嚼着嚼着，就能嚼出猪油渣一样的口感。微笑。
可是配鸭子的现烙饼，却非常香，我能就着甜面酱吃两张。有时想问能不能不点烤鸭光点饼。
是的，餐厅的面点非常出色，饺子、煎饼和面条都很棒。
一直让我想念的，是这道菜：怀柔油栗炒文昌鸡。
鸡肉极嫩，用青红尖椒和豆豉大火爆炒，很入味，端上来老远就闻到一阵猛烈的香气。滚烫鲜嫩，镬气十足，赶紧趁热拣鸡块来吃！
再吃几枚栗子，甜糯美，也入味。每次都点，吃完都想念。
我也很喜欢点他们的猪肉水饺吃，水饺皮很香：
韭菜馅的，咬开来带着微微一点肉汁，作为一名不太爱吃主食的人，我能默默吃掉一整份：
芝麻糖饼，北京的小伙伴表扬说，饼薄酱匀，烙得比一般小店香，但是芝麻和糖，小店老板会给你更多一些。我没有这样的童年记忆，会觉得这糖饼香且不是太甜，喜欢：
其实葱油饼也做得特别棒，但是餐厅非要往里加黑松露。好在黑松露没什么存在感，加了和没加一样（微笑），所以，如果你价格不敏感，就当正常的葱油饼点来吃吧，真是一份好吃的葱油饼呢?
不过你得对价格非常不敏感才行。
其它还有什么好吃的？
炒菜类里，黑毛五花猪肉炒香干不错。冷菜我喜欢点芝麻酱拌菠菜：
北京是一个热爱麻酱的城市。这份麻酱厚且香，加了一点芥末油解腻，挺好吃的。
辣白菜拌蹄膀丝：
卤牛肉也挺棒的：
转盘拨鱼儿（西红柿鸡蛋面），还是那句话，面条非常香：
最后，一定不要忘了点他们的冰淇淋。服务员永远推荐招牌的五粮液巧克力口味，但我更喜欢茉莉花茶牛奶味，很明媚的花茶香，绿茶的单宁也保留在冰淇淋里：
夏天里有时明明不想吃饭，也会跑去餐厅坐在吧台上，一边舔着勺子吃冰淇淋，一边偷偷把鞋脱了。
是一间我挺喜欢的餐厅。
只是不太明白为什么我的打开方式，和餐厅自己标榜的这么不一样。
餐厅评论写完了，但这一篇，我想继续欢乐地吐个槽。因为我觉得这些信息，有助于你在这间餐厅更欢乐地用餐：）
是这样，长安壹号，是一间非常随意的餐厅。
比如你根据炒鸡块的水平，认为炒菜师傅特别厉害，想试其它炒菜？你就能吃到非常随意的……宫保鸡丁：
端上来我们就嘀咕，这两只不太出现在宫保鸡丁盘子里的巨大红辣椒是什么情况？炒得也随意，你当辣炒花生鸡丁吃的话，还行。
主厨据说很喜欢采风，于是每隔一段时间就会出两页应季采风菜单。我朋友说有一年的东北菜采风特别好吃，但最近是杭州菜采风。作为一名杭州人，我就试着点了龙井虾仁炒鲜莲子……
这盘虾仁售价 428 元再加服务费，是我在大江南北点过的，史上最贵的龙井虾仁。
结果给我上了一盘巨大的水晶虾仁，配了……老陈醋：
端上来我就摔了餐布表示这什么鬼，对面的北京小伙伴淡定地说：「你不吃吧？那我多吃点儿。这虾仁儿一只也得三十好几呢。」哈哈哈，戏真多。
还点了一碗片儿川，北方特有的、香喷喷的手擀面条，面汤鲜，雪菜肉丝和笋片还挺细的。唔，是碗好吃的面条，虽然不能算片儿川：
招牌的叫花鸡，也特别能体现这间贵餐厅的亲切和随意。我起初想点来吃，是因为邻桌上了一只，整只泥封：
敲开封泥后，是层层荷叶，老远都能闻得到荷叶的香气……感觉这只鸡要不好吃，还挺难的啊！
从迫不及待下第一筷开始，整桌人都皱起了眉头，陷入了沉思。首先，鸡肉非常咸，是盐焗鸡的口味吧？但配上浓重的花雕酒味……很遗憾，盐焗鸡加花雕鸡，并不好吃。
咦鸡膛里有配菜呢！但这是……北京咸菜吧，芥菜疙瘩？配上盐焗加花雕的鸡肉，大家再次默默吃着，不说话。
最古怪的是咸菜里还拌着特别糯的莲子……虽然品质真的很好，但你能想象浸透了咸菜味的莲子吗？
最后，说一下长安壹号的服务吧。作为酒店餐厅，长安壹号是懂得什么叫好服务的，只是……慢一点。
比如你要一个菜单，没问题，10 分钟以后一定会来。期间你催过三次，匆匆路过的服务员都会给你友善回应：「啊好的替您催一下。」
但菜单仍然会在 10 分钟以后来。点茶，点咖啡，加菜，埋单，全都一样。
我以为坐在外面吧台区没人理也正常，但坐到里面，还是没人理。最终令我接受现实的，是这件事：
一个周末中午，潘石屹坐在我隔壁桌，他回头叫了好几次服务，一样没人理。
炒鸡、水饺、芝麻糖饼和茉莉花茶牛奶冰淇淋都好吃。
以上。
题外
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