韩综又搞事。
罗英锡。
去年,罗pd夸下海口,说只要频道的订阅人数超过100万。
就送殷志源和李寿根上月球。
结果,挑战期限还没到,订阅人数就超了。
老罗只好硬着头皮直播道歉,希望大家取消订阅。
哈哈哈哈哈。
你们打赌的时候,有考虑过后果吗?
月球是去不成了,换来以两档综艺作为补偿。
从“老罗宇宙”中走出来、独挑大梁的幸运儿,是他——
我独自李食堂
关于李寿根,江湖上流传着各种“暗号”——
抹茶皮肤李寿根。
南韩梗王李寿根。
裸露担当李寿根。
肚皮wave李寿根。
只要你看过根叔的综艺,就能一秒get。
曾是《姜食堂》里的洗总(洗碗担当),这回根叔终于也有了独综了!
可既然叫“我独自李食堂”。
重点在“独自”。
一个人包揽一间餐厅。
真·十项全能。
参演名单
主厨:寿根
助手:寿根
洗碗:寿根
服务生:寿根
收银员:寿根
………
从洗菜到煮饭,从打扫到待客,全都自己上手。
△ 图片来源@凤凰使天TSKS
对不起,还没看综艺呢,Sir已经开始笑了。
节目录制地点,是江原道山里一间只有土豆田的小屋子。
△ 字幕来源:女汉子字幕组
我们46岁的寿根,能经受住考验?
刚得知这个提案时,寿根早早夸下海口,立下各种Flag——
理想:
就算一起来10个人,小case啦~
现实:
我宁可去月球。
毕竟,去月球只需要坐着,不用自己张罗一切。
理想:
都来江原道了,还吃什么电饭锅饭啊。
必须吃传统韩食,吃铁锅饭。
现实:
玉米饭,是江原道最正宗的米饭。
这种饭怎么做的呢?
得用小勺子,一粒一粒往下剥生玉米。
就连在姜食堂,以手快著称的寿根,也叫苦不迭。
理想:
开餐厅嘛,料理食物,只要去做就得了。
节目前期请来白钟元老师,给寿根支招,于是对话如下。
白:凉拌豆芽怎么拌?
李:要狠狠地拌它
白老师问,炒土豆丝要倒几圈油?
几圈油,其实是考他要放的油量。
结果你看寿根咋回答——
一圈一圈的呗
现实是残酷的。
练习阶段,就状况频出。
状况1:
下调料手生。
一道凉拌菜,需要将调制好的大酱,拌进焯好的马蹄菜里。
本来几小勺酱就够了。
寿根呢?
整盆酱料直接扣进去。
辣椒面成碗撒进去。
还真是“狠狠地拌”啊。
果不其然,咸了。
状况2:
烹调时间难把控。
备菜阶段,只见寿根有条不紊进行,颇有大将之风。
真上锅开始煮了,立马手忙脚乱。
由于沙参等食材难熟,还没等煮熟,锅子里的汤就烧干了。
为了不糊锅,只能不断加水。
这样原本的调味就淡了,怎么做都味儿不对。
再就是,由于考虑到疫情,采用的是韩餐分餐制。
四个小锅同时烧,难免没法个个顾到。
手忙脚乱之际,有人按响了门铃……
一转身回来,菜又烧糊了。
寿根啊,真能一人hold住“李食堂”吗?
终于,怀着忐忑,迎来开业第一天。
早上起床,拌豆芽、切葱花,拔土豆。
这些都难不倒“快手”寿根。
上午11点,李食堂正式开张营业。
料想中的门庭若市没出现……
出师不利?
等客人陆续来了,才知道片刻闲暇有多宝贵。
由于采取分餐制,每人一小桌餐食。
精致是真精致。
苦了寿根,每次只能端一个小桌,不得不来回奔跑。
但,难不倒机智寿根。
李食堂营业秘密1:
顾客“打工”。
称呼客人“儿子”,变相卖萌。
年轻客人顿时上前帮忙,自助端菜。
在李食堂,只要自己动手,人人都可以是根叔的大宝贝。
营业秘密2:
幽默感。
店里来了一对情侣顾客,推荐完菜品,寿根不忘好心建议:
去那边
有谁都看不到的地方
合理怀疑你这不是啥“正经”餐厅,不过Sir喜欢。
另一对夫妻上门,得知客人怀孕了,寿根又开始“胡言乱语”:
- 那样的话得给你做好吃的东西
- 嗯
-那么(你)来错了啊
玩笑归玩笑。
一转身回厨房煮猪肉汤时,就特意给这位准妈妈多添了肉。
营业秘密3:
搬救兵。
一桌两桌,暂且应付得过来。
随着客人越来越多,一个人根本顾不过来。
终极杀器,罗pd出场。
因客人普遍反映,想看到寿根的脸。
罗pd大手一挥,放寿根出去“接客”。
自己则承担起了换燃气、守汤锅、洗碗筷、擦饭桌的后厨重任。
不愧是你,罗奴。
一边干活还不忘感慨,原来这差事不简单。
营业秘密4:
信念感。
如果你常看罗pd做的综艺,会发现参演艺人的一个共性——
他们的风格多是搞笑的,态度则是虔诚的。
每当忙起正事儿,瞬间收起滑稽。
不信你看做料理时的寿根,表情甚至是严肃的。
这份认真、虔诚,从节目初期准备开始,贯穿开餐厅做料理的始终,从没松懈过。
前期,为了做出有味道保证的料理。
请来白钟元做参谋。
他秉持的信条是,食材可以普通,但做法要精细。
就连烤猪肉这种看似最简单的操作。
同一片肉,都要做到切得薄厚不等。
这里切0.6公分厚,那里则要切成1公分。
因为并非专业大厨出身。
根叔便按照白老师的交代,把食物精确到克数。
做辣炒的酱料,要尽量“1g的误差都没有”。
虽是“笨法子”,总不至于出差错。
信念,同样体现在餐厅宗旨上。
细到什么程度?
要把来餐厅的每个顾客,都当做家人招待。
客人进门点单时,就算手上有活,也要和客人有眼神交流。
不然给人感觉不亲切。
最绝的是,以上细节全是节目组在试验阶段,便考虑到的。
经过商讨菜单、模拟做菜、请熟人试吃。
这么一轮下来,复盘每个环节可能的纰漏后。
再正式开业。
在这过程中,根叔把全部流程走了N遍。
就连端餐桌时,用一只手难开门这种细节纰漏,都考虑到了。
罗pd曾说过一句金句:
即便录影内容有99%是完美的,但若有1%的细节出错,这次的录影就会“慢慢地”死去。而即使从外观看来没问题,但那被遗漏的1%细节,便会慢慢腐蚀团队合作、破坏整体气氛,最后影响到录影的内容。
团队所有人,都秉持着杜绝1%纰漏的信念。
所以我们才看到。
在试验阶段,根叔虽然满嘴跑火车,但仔细看。
没被镜头拍到脸时,他都在小声嘟囔着——
再做一次
再练习一次才行
在镜头记录不到自己的地方,一遍遍地反复整理、练习。
正是这份无关镜头的热忱。
让一个个项目,从最初的一闪而过的点子,被孵化成了爆款。
我们总说,人家老罗的综艺,是玩出来的。
《新西游记》发现了安宰贤的甜甜爱情,继而有了《新婚日记》;
《新西游记4》赌输了,才有了《姜食堂》和《花样青春》Winnner篇;
《花样系列》里随意一句话,《三时三餐》上线;
又因为太空条约输大发了,《三时四崽》《李食堂》应运而生……
看似漫不经心背后,需要付诸极度的用心。
因为只有极度用心,才能在看似平凡的事物中发现有趣的新点子。
这才是韩综每次搞事,都能成的秘诀。
认真生活。
才会认真搞笑啊。
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