他年少从厨，曾把烹饪文化传播到新加坡、澳门等地；不惑之年的他与好友共同创办了以“一菜一格、百菜百味”川菜为主打方向的西安陆顺餐饮管理有限公司。旗下品牌独辟蹊径，将创意主题元素与经典美食巧妙融合，深受顾客喜爱。他就是陆顺餐饮董事、餐饮总监罗明旺。
高级烹调师
西安陆顺餐饮管理有限公司董事、餐饮总监
走南闯北，厨艺铸成
罗明旺，1974年出生于成都。1991年，刚刚17岁的罗明旺踏入社会就来到重庆小洞天、味苑学习川菜烹调技艺。一年后他来到西安，先后在纺织城清真饭店、华山药厂宾馆、陕西师范大学招待所、西北政法大学外教楼等饭店做川菜主厨、厨师长、总厨。在此期间，罗明旺利用业余时间晚上出去摆夜市、卖烤肉。“艺高人胆大”的他，在两年的时间里，还承包过陕师大、西安欧亚学院、邮电大学的学生食堂。此后罗明旺还在当年最火的小苏塘坝鱼、朱军塘坝鱼、宗江饭店等川菜企业中掌勺。
西安的几年，从酒店后厨到院校团餐承包，再到当年最火的川菜领军企业历练，羽翼丰满的他选择走出国门传播中国的烹饪文化。
2003年春天，刚刚结束新加坡工作准备回国的罗明旺，因为非典原因口岸关闭，回国无“门”的他辗转到了澳门。在澳门佳景集团旗下餐厅，开始时以做川菜为主，后兼做粤菜、潮州菜和火锅，而且在那里一干就是八年。佳景集团隶属于赌王何鸿燊奥博旗下的上市公司，澳门有20多家店，涵盖了日本料理、铁板烧、上海菜、川菜、海鲜、粤菜、潮州菜等很多主流餐饮业态。几年的打拼，他已经从人才济济的集团中脱颖而出，在其中一家中餐厅做总厨，管理着近百人的团队。香港澳门饭店业比较发达，中西合壁！不仅厨房设备、档口配置先进，管理理念非常规范。后厨的所有工作责任到岗、落实到人、责权分明、环环相扣。在推行“一站式”服务模式时，由于相关法规、制度完善且规范，所以执行效率高。另外，港澳的厨房装修远比中式厨房省地方，空间利用率高，这些先进的理念与模式，让他获益匪浅。
一尊皇牛，提升价值
从澳门归来，罗明旺应聘到一尊皇牛西安分公司。丰富的从厨经历，使他一开始就成为文艺路店厨师长，凭借精湛的厨艺和多年积累的管理经验，加之罗明旺多年在外闯荡修炼而成的对工作一丝不苟，工作效率极高，不久后便提拔成为一尊皇牛西安分公司行政总厨。
罗明旺注重实施人性化与制度化相结合的管理。在他看来，管理最重要的就是管好人。人性化管理重在理解人、尊重人、信任人，对员工从各方面予以关心、爱护，使他们在工作中体验到归属感、价值感，获得超越生存需要的更为全面的发展平台。罗明旺不仅日常处处关心员工，还积极为需要帮助的员工家庭带去温暖，让员工没有无后顾之忧，更好的为企业工作。
为了充分调动员工积极性，罗明旺每天都在晨会和下午的例会上鼓励和奖励优秀员工，有效结合人性化管理与奖罚制度管理。久而久之，这种管理模式得到了全体员工的认可与支持。一尊皇牛是最早实行可视化管理的餐饮企业之一。而在西安，做得最好的就是罗明旺所在的文艺路店。因为业绩突出，成为全国一尊连锁企业的旗舰示范店，同时也成为全国同行争先学习交流观摩的基地。
对于出品质量的严格把控，一直是一尊企业经营餐饮的根基所在。品质上罗明旺要求严之又严，新鲜、优质、健康、生态是他对出品的基本要求。除此之外，罗明旺积极创新菜品，在传统菜品的基础上研制出一尊热销的菜品，如手打鱼丸、手打鱼面、没有添加剂的牛滑等，并且升级了一尊许多产品。
罗明旺特别注重客户体验与反馈，只要有顾客投诉或建议，他都会第一时间给顾客最满意的答复和解决。在一尊就职期间，他曾荣获全国优秀管理者奖。一尊几年的成长，使他更加干练与沉稳，为今后的发展奠定了坚实的基础。
共创陆顺，凝心聚力
2014年，罗明旺离开一尊皇牛，开始了他的创业之路。6月6日，西安陆顺餐饮管理有限公司在罗明旺和他的五位朋友共同筹备下正式成立。企业创始团队由餐饮界资深专家、优秀管理人、优秀策划设计专家组成。公司旗下开始有食肆系列餐厅、雀·火锅、臻味道·烤院三个子品牌，陆记茶餐厅也将以全新的面貌在高新登场。
回首往事，罗明旺有着很深的感悟。他感谢家人，感恩餐饮，更感谢陆顺的合作伙伴。二十多年的从厨经历加上几次短暂的创业过程，他深深明白：当年选择了餐饮是对的，因为确定了自己一生的努力方向；今天与陆顺的兄弟们合作更是对的，因为大家凝心聚力、创立了陆顺。大家心顺了、事顺了，在顺风、顺水中，事业上一帆风顺。
食肆·雀火锅，陆记·臻味道
小南门里顺城巷的川邦食肆餐厅，是一家以经营老成都江湖菜为核心，集烧烤、串串为一体的中餐店。秉承“一菜一格、百菜百味”的烹饪精髓，经罗明旺带领研发团队收集整理，潜心研制形成了“创新蜀菜”的自身风格，其理念是让每一位西安人吃到最正宗的成都口味菜肴。为了迎合陕西人的口味习惯，食肆现阶段慢慢融入三分之一陕菜，让川菜与陕菜共融，以满足顾客更多的需求，开业以来人气越来越旺，生意越来越好。陆顺餐饮的食肆系列餐厅现有三家店面，以“一店一风格，一店一品味”的装修风格和正宗的川陕菜肴广迎天下食客。
长安西街万科生活广场的万科食肆因接近众多高校偏学府口味，书香雅气、价格合理；凤城八路的汉神食肆，由于西安北郊多陕北人，所以以重家庭氛围、环境优雅，菜品偏川菜口味，以特色菜为主打。食肆独具川味特色的食材，都是从成都直接运过来，如脆豆芽、脆笋、花椒等，食肆招牌美食水煮美蛙、麻麻鱼、食肆老坛香等深受顾客的喜爱。之后，食肆系列餐厅还要在高新阳光地开500平方米的阳光食肆，美食家们敬请期待。
雀·火锅是以麻将为主题的中式火锅，罗明旺带领的陆顺研发团队以传统锅底为主，增加了特色主题，特色美蛙鱼头锅，黄辣丁及特色鲜香鱼火锅，柔嫩筋道、回味悠长。食材均选自秦巴山区，调料选自川渝两地。装修风格以中国风为主，天花板、吧台等都融入了麻将元素。选用传统的川锅，火锅涮菜的食材都是从成都过来，例如豌豆苗、豌豆尖等川味，有时也从汉中发过来；养生菌汤，此汤品是用鸡、鸭经过长时间精心炖制。所谓雀意为麻将，代表着喜欢麻将的四川人。雀火锅以麻将为元素，与顾客进行互动，如摸麻将奖励菜品，或者猜到送麻酱巧克力等超值的体验，让顾客在品尝地道川味火锅的同时享受娱乐的乐趣。
臻味道·烤苑是罗明旺带领的研发团队集特色凉菜、地方陕菜、农家炖菜、西府小吃、招牌烧烤为主题的多风味特色烤院。西府的一口香、农家油饼、烤鱼、烤肉种类繁多、物美价廉。特色菜有烤大虾、烤鱼豆腐、烤鱼、陕菜中的拔丝红苕、炖菜、葫芦鸡等，人均消费仅四五十元，开业以来很受消费者青睐，晚上的座位要提前订，否则可要排队等候的。
陆记茶餐厅以展现出的是仿古、民国范的风格，整体装修格调像过去的老香港，但又很接地气。
陆顺餐饮在出品上要求很严，罗明旺带领的后厨团队按统一品牌，标准量化，严格执行出品铁律。企业人员定期培训、定期考核，让员工与企业共同成长、共同进步。
有了20多年的历练作为事业基础，有了成就共同事业上的合作伙伴，有了凝心聚力的团队，陆顺一定会路路皆顺。因为团队的力量，才是企业的核心竞争力；只有团队的力量，才能让陆顺餐饮立于不败之地；有了陆顺这个绚丽的舞台，才能让罗明旺的人生更加精彩！
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