关于喝茶的知识你知道多少？

编辑整理：作者：王涛 稿件来源：《吃茶去》杂志 / 时间：2012-03-12

关于喝茶的知识你知道多少？下面就为你一一道来。

一、茶叶冲泡不过三次

很多人一到办公室，泡上一杯茶，一直要喝到下班为止。其实，三杯下肚，后面的基本就是在喝白开水了。冲泡三次后，茶叶里大约90％的可溶性成分差不多就被浸出了，再泡下去，茶叶理的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质之类的有效成分就很少了。因此泡过三次之后，最好倒掉，换茶叶重新泡。

二、空腹喝茶很伤胃

绿茶、红茶、乌龙茶，各种茶叶的差别，主要在于加工工艺。因为加工工艺的不同，不同茶叶的口感，营养成分也会有很大差别。

绿茶属于不发酵茶，这种加工方法最大限度地保留了茶叶中的多酚类物质。茶多酚能够抗氧化、抗衰老、降血脂等，可茶多酚的含量过与于丰富，也会成为一把“双刃剑”。茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，如果在空腹时喝，刺激性更大。很多人起床后，习惯泡杯绿茶清肠，长此以往，会伤到胃。

起床后想喝茶，不妨将绿茶换成红茶。红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生了酶促氧化反应，茶多酚的含量减少，对胃的刺激也随之减少。不仅如此，茶多酚中的氧化物能帮助消化，还有养胃功能。

三、喝茶因人、因时、因地而宜

绿茶、白茶偏寒，红茶偏温，乌龙茶、黑茶和黄茶介于绿茶和红茶之间。茶叶也有药性，根据个人的体质、季节气候的变化选茶、喝茶，才能喝出健康来。

体质偏热，手足心热，容易上火、便秘的人，宜喝绿茶和白茶。体质偏寒，冬天手脚冰凉、容易腹泻的人，可多喝红茶和花茶。身体肥胖的人多喝茶叶能减肥，减肥效果最好的是黑茶和乌龙茶。体质弱的老人和脾胃虚寒的人适宜选择性温的红茶和普洱茶。

另外，夏天适合喝绿茶、白茶，有利于消暑，冬天适宜喝红茶和乌龙茶，春秋季宜饮乌龙茶和花茶。冬天喝红茶暖胃暖心。红茶不宜放凉引用，会影响暖胃效果，时间放置长了还会降低它的营养物质。